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【男子ごはん】「ピーマンの肉詰め」の作り方、ひき肉定番料理レシピ~栗原心平さんのレシピ(4月4日)

【男子ごはん】「ピーマンの肉詰め」の作り方、ひき肉定番料理レシピ~栗原心平さんのレシピ(4月4日)

2021年4月4日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは、「ひき肉定番料理

ここでは番組で放送された「ピーマンの肉詰め」の作り方を紹介します。

豚ひき肉を使って、ピーマンの肉詰めを作ります。ピーマンと肉が剥がれやすいのが難しいポイントです。

教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんです。

参照:テレビ東京「男子ごはん」

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「ピーマンの肉詰め」の作り方

【材料】 2人分

  • 豚ひき肉 200g
  • ピーマン 1袋 4~5個
  • かたくり粉 小さじ2/3
  • 塩 小さじ1/3
  • 薄力粉 適量
  • (*)めんつゆ 3倍濃縮 大さじ3、砂糖 小さじ2、水 大さじ5
  • サラダ油 大さじ1/2

【作り方】

  1. ひき肉に、薄力粉、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。タネの完成
  2. ピーマンは縦半分に切り、へた、種、わたを取り除く。薄力粉をピーマンの内側にまぶす
  3. タネをピーマンに詰めていく
  4. タレを作る。(*)を混ぜ合わせる
  5. フライパンにサラダ油をひき、温まったら、肉の面を下にしてフライパンに並べる。焼き目がついたら、上下をかえす
  6. 5に、タレを回し入れ、煮詰める。肉に火が通ったら完成
  7. 器にもりつける。あんをかける

できあがり!

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