2019年6月30日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは「バーベキュー料理」。
ここでは番組で放送された、「塩レモンやきそば」のレシピをご紹介します。
前日に下ごしらえをすれば、現場では焼くだけ！簡単レシピです。
教えてくれたのは、国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんです！
参照：テレビ東京「男子ごはん」
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１．「塩レモンやきそば」のレシピ
【材料】４人分
- ・肉バラ肉 しゃぶしゃぶ用200ｇ
- ・焼きそば 3玉
- ・キャベツ 4分の1個
- ・赤パプリカ 2分の1個
- ・青じそ 10枚
- ・レモン 2分の1個
- ・にんにく ２かけ
- ・鶏ガラスープ 半練り 小さじ１
- ・ごま油 適量
- ・みりん 大さじ2分の１
- ・水 150ｃｃ
- ・塩、こしょう 適量
- ・レモン汁 大さじ１．５
【作り方】
家で下ごしらえをして密閉袋に詰めてくることで、バーベキューの現場では焼くだけ！
- １．パプリカ、キャベツをカットする
- ２．青地じそ、ニンニクをみじんぎりにする
- ３．密閉袋に肉、塩を加えてもむ
- ４．水に半練りの鶏ガラスープを合わせる
- ５．密閉袋に切ったパプリカとキャベツ、にんにくを加える
- ６．５にごま油、レモン汁、みりんを加える
- ７．６に４のスープを加える
- ８．７に青じそを加える
- ９．レモンを輪切りにして８に加えて、よく袋をもむ
- １０．９を冷蔵庫で保管。当日はクーラーボックスに入れて持っていく
- １１．現場で、プライパンにごま油を引き、袋の中の豚肉から炒める
- １２．豚肉の色がかわったら、野菜など他の具材を入れる
- １３．袋の汁を加える
- １４．１３に焼きそばを加えてまぜる
- １５．黒コショウを加えて味を調える
できあがり！
家でつくってもおいしいですよ！
２．同日に紹介された他のバーベキューレシピ
●ミートボールとトマトライス
【男子ごはん】バーベキュー料理「ミートボール・トマトライスのワンプレート」のレシピ（6月30日）
●アヒージョ
【男子ごはん】国分太一さんのバーベキュー料理「アヒージョ」のレシピ（6月30日）
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