【男子ごはん】国分太一さんの「タイ料理・ガパオライス」レシピ（7月21日）

2019年7月21日のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは「夏にピッタリのエスニック料理」。

ここでは番組で放送された、「タイ料理・ガパオライス」のレシピをご紹介します。

ガパオライスは、バジルの香りが食欲をそそる、タイ料理の代表的なメニュー。それをスーパーで手に入る食材で作ります。

教えてくれたのは、国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんです！

参照：テレビ東京「男子ごはん」

１．「ガパオライス」のレシピ

【材料】２人分

• ・豚ひき肉　300ｇ
• ・玉ねぎ　半分　100ｇ
• ・生赤トウガラシ　2本　20g
• ・バジル　1パック　＊スーパーで売っているスイートバジルでOK!
• ・シャンサイ（パクチー）　適量
• ・空心菜　4本
• ・＜＊＞ナンプラー　大さじ１
• ・＜＊＞砂糖　小さじ１
• ・＜＊＞レモン汁　大さじ2分の１
• ・＜＊＞塩　小さじ１／３
• ・にんにく　みじん切り　1片
• ・卵　2個
• ・オリーブオイル　適量
• ・温かいごはん　ジャスミンライス　2人前
• ・レモン　くし切り　4個

【作り方】

• １．スイートバジルをみじん切りにする
• ２．生赤トウガラシを種ごと小口切りにする
• ３．玉ねぎをみじん切りにする
• ４．フライパンにオリーブオイルを引き、火にかける
• ５．フライパンに空心菜を入れて、塩を振って強火で炒める。火が通ったらお皿に盛っておく
• ６．別の熱したフライパンにサラダ油を引き、玉子を入れて半熟目玉焼きをつくる
• ７．フライパンにサラダ油を引き、刻んだにんにくを入れ、香りがたったら、ひき肉を入れてほぐしながら強火で炒める
• ８．肉の色が変わってきたら、生赤トウガラシを玉ねぎを加えて炒める
• ９．ボウルに調味料＜＊＞を合わせる
• １０．玉ねぎが透明になったら、９の合わせ調味料を入れて炒める
• １１．１０にバジルを加えて、水分が無くなるまで炒める
• １２．ごはんを型に入れてひっくり返して器に盛り、その上に炒めたひき肉をのせる
• １３．１２のひき肉の上に目玉焼きをのせる
• １４．１３にシャンサイとレモンを添える

できあがり！

２．同日に紹介された「トムカーガイ」レシピ

●ココナッツミルクと鶏肉のスープ「トムカーガイ」

【男子ごはん】ココナッツミルクと鶏肉でタイ風「トムカーガイ」スープのレシピ（7月21日）

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