2019年5月26日(2020年4月19日再放送）のテレビ東京「男子ごはん」のテーマは「絶品アレンジ冷やし中華３品」。
ここではその中から、コーンとカリカリベーコンでつくる「黒酢冷やし中華」のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんです！
参照：テレビ東京「男子ごはん」
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「黒酢冷やし中華」のレシピ
ポイントは、黒酢ダレを作ってからしっかり冷やすこと！冷たくて美味しい冷やし中華に仕上がります！
【材料】2人分
- ・黒酢 大さじ３
- ・鶏ガラスープ 半練り 小さじ１
- ・酒、しょう油 各大さじ２
- ・砂糖 小さじ２
- ・塩 小さじ2分の１
- ・片栗粉 小さじ２
- ・水 適量
- ・コーン 粒 小1缶 55ｇ
- ・しょうが みじん切り 1かけ分
- ・ベーコン 90ｇ
- ・黒コショウ 適量
- ・冷やし中華麺 2玉
【作り方】
- １．鍋に400ｃｃの水、鶏ガラスープをいれて火にかけて溶かす
- ２．酒、しょう油、砂糖、塩、オイスターソース、を加えてひと煮する
- ３．水溶き片栗粉（片栗粉、水 各小さじ２）を加えてとろみをつける
- ４．火を止めて、黒酢を加える
- ５．黒酢ダレは冷蔵庫で冷やす
- ６．ベーコンを細かく刻む
- ７．６をフライパンで炒める。蓋をして、たまに混ぜながらカリカリに！ ＊油が飛ぶのでフタをしてください！
- ８．中華麺を袋の表示時間通りにゆでる。ゆであがったら流水でよく洗い水けを切る
- ９．中華麺をお皿にもり、その上にしょうがとベーコンを飾る
- １０．タレと黒コショウをかける
できあがり！
ベーコンはカリカリにするのがおいしさのポイントです！
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