【沸騰ワード10】伝説の家政婦志麻さんの「ナポリタン」と「ケチャップ」レシピ（7月14日）

2019年7月14日の日本テレビ「沸騰ワード10 週末便」では、7月19日に放送予定の｢沸騰ワード10 2時間スペシャル｣に先駆けて、伝説の家政婦・志麻さんの「ナポリタン」と「手作りケチャップ」を再び紹介！熊本在住のスザンヌさん宅に坂下千里子さんも、ギャル曽根さんも集まりました。

ここでは、志摩さんが作った「ナポリタン」と「手作りケチャップ」の作り方を紹介します。

参照：日本テレビ「沸騰ワード10」

１．「ナポリタン」と「ケチャップ」のレシピ
【材料】
【作り方】

１．「ナポリタン」と「ケチャップ」のレシピ

【材料】

スパゲッティ
塩
にんにく
玉ねぎ
トマト
砂糖
塩
＜ナポリタンの具材＞　ベーコン、ピーマンなどお好みのもの

【作り方】

１．ケチャップを作る。トマト、ニンニク、少量の玉ねぎを、適当な大きさに刻んでミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する
２．１を鍋に移し、砂糖と塩を加えて弱火で1時間ほど煮詰める　＊手作りケチャップは保存瓶に移して冷蔵すれば3週間ほど保存できます！
３．鍋に湯を沸かし、塩を入れる　＊一般的にパスタを茹でる塩分量は３％（海水程度）とされますが、ナポリタンなどの濃い味のパスタの場合はそれより少なめ、飲んでみて美味しいと感じる程度がおすすめ！
４．スパゲッティを３の鍋に入れ、袋の表示より1分長めに茹でる
５．茹で上がったらザルにあけて冷水でしめる
６．フライパンにお好みの具材を入れて炒め、火が通ったらケチャップ、パスタを入れて
からめる
７．お皿に盛り付けて、できあがり！

✅茹でたスパゲティは、ザルにあけて水気を切り、バットに広げ、ラップをかけて冷凍庫でしばらく寝かせます。こうすることで、麺がモチモチになります！

志麻さんが仕事から帰って、30分以内にちゃちゃっと作って食べたレシピを中心に76レシピご紹介

●タサン志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになった。日本テレビ系列『沸騰ワード10』や、NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』で大人気となる。フランス人の夫と子どもと3人で暮らす。

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