【沸騰ワード10】伝説の家政婦 志麻さんの「ナスと納豆の味噌炒め」レシピ（7月14日）

2019年7月14日の日本テレビ「沸騰ワード10 週末便」では、7月19日に放送予定の｢沸騰ワード10 2時間スペシャル｣に先駆けて、伝説の家政婦・タサン志麻さんの「ナスと納豆の味噌炒め」を再び紹介！志麻さんが熊本在住のスザンヌさん宅でその腕を披露しました！

ここでは、志摩さんが作った「ナスと納豆の味噌炒め」の作り方を紹介します。

参照：日本テレビ「沸騰ワード10」

１．「ナスと納豆の味噌炒め」のレシピ

【材料】

• ナス2本
• サラダ油適量
• 生姜少々
• ニンニク1片
• 大葉3枚
• 納豆2パック
• 味噌大さじ1
• みりん適量
• 砂糖少々
• ごま油適量

【作り方】

• １．ナスを乱切りにする
• ２．鍋にサラダ油を入れ、ナスを揚げ焼きにする（6分程度）
• ３．ショウガ、ニンニクはみじん切りに、大葉は細切りにする
• ４．鍋にごま油を引き、ショウガ・ニンニクを入れて炒める
• ５．４に納豆を加え、炒める
• ６．味噌、みりん（1まわし）、砂糖（ひとつまみ）を加え、混ぜながら炒める
• ７．納豆がほぐれたら、揚げ焼きにしたナスを加える
• ８．大葉を散らせばできあがり！

志麻さんが仕事から帰って、30分以内にちゃちゃっと作って食べたレシピを中心に76レシピご紹介

●タサン 志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになった。日本テレビ系列『沸騰ワード10』や、NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』で大人気となる。フランス人の夫と子どもと3人で暮らす。

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