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【沸騰ワード10】伝説の家政婦 志麻さんのレシピ《まとめ》~夏食材スペシャル!(7月19日)


2019年7月19日放送の日本テレビ「沸騰ワード10」では、伝説の家政婦・タサン志麻さんが登場!芸能人のお宅直撃第14弾は、元テニスプレーヤーの杉山愛さんです。

今回のリクエストは、にんにく、イワシ・スズキ料理、卵料理、サバ缶料理。

ここでは、志摩さんが作ったレシピをまとめてご紹介します!

参照:日本テレビ「沸騰ワード10」

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1.「牛肉のカマンベールチーズ包み」のレシピ

牛肉のカマンベールチーズ包み

【材料】

  • ・トマト  4分の1個程度
  • ・カマンベールチーズ 1個
  • ・牛肉モモ肉 薄切り 8枚
  • ・塩コショウ 適量
  • ・ローズマリー 適量
  • ・タイム 適量
  • ・オリーブオイル 適量

【作り方】

  • 1.トマトを厚く輪切りにする
  • 2.カマンベールチーズを真横にカットし(2枚にする)、ハンバーガーのように1のトマトを挟む
  • 3.牛の薄切り肉で2のチーズをぐるぐるに巻き、塩コショウし、オリーブオイルを少したらす
  • 4.3に、香りづけのためのローズマリーやタイムをのせる
  • 5.200℃のオーブンで15分焼く

できあがり!

2.「カッペリーニ風トマトそうめん」のレシピ

カッペリーニ風トマトそうめん

【材料】

  • ・トマト
  • ・ハチミツ
  • ・バルサミコ酢
  • ・そうめん

【作り方】

  • 1.ミキサーにトマト、ハチミツ、バルサミコ酢をミキサーにかけてソースを作る
  • 2.1を器に入れ、中に、ゆでて氷水でしめたそうめんを入れる

できあがり!

3.「スパニッシュオムレツ」のレシピ

スパニッシュオムレツ

【材料】

  • ・パプリカ
  • ・マッシュルーム
  • ・玉ねぎ
  • ・卵
  • ・サラダ油

【作り方】

  • 1.パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎを切る
  • 2.フライパンに油を引き、弱火で1の具材を炒め、そこに溶いた卵を入れる
  • 3.卵が半熟になったら、いったんボウルに取り出す
  • 4.フライパンを洗って油を引きなおし、強火で一気に片面だけ焼き、3分たったら、お皿をフライパンの上におき、フライパンをひっくり返す(下の画像①)
  • 5.もう一度フライパンに戻し、逆の面も同じように焼く(下の画像②)

できあがり!

スパニッシュオムレツ 失敗しないコツ

スパニッシュオムレツ 失敗しないコツ 2

4.「にんにくのビシソワーズ」のレシピ

にんにくのビシソワーズ

【材料】

  • ・大量のにんにく
  • ・玉ねぎ
  • ・バター
  • ・コンソメ
  • ・牛乳
  • ・塩コショウ

【作り方】

  • 1.にんにくを10分ぬるま湯につけて、皮をむく *にんにくをぬるま湯につけると皮をむきやすくなる!
  • 2.にんにくをゆでる
  • 3.鍋にゆでたにんにくを入れ、玉ねぎと一緒にバターで炒める
  • 4.3に牛乳、コンソメをいれてひと煮たちさせる
  • 5.4をミキサーにかけ、ざるで濾す
  • 6.塩コショウで味を調える

できあがり!

5.「イワシライス」のレシピ

イワシライス

【材料】

  • ・イワシ
  • ・ごぼう
  • ・玉ねぎ
  • ・お米
  • ・カレー粉
  • ・コリアンダー
  • ・塩コショウ
  • ・バター

【作り方】

  • 1.みじん切りにしたごぼうと玉ねぎと一緒に炒める
  • 2.1に生のお米を入れ、弱火でいため、カレー粉とコリアンダーを加える
  • 3.2に水を入れ、煮る
  • 4.イワシに塩コショウしたら、お皿いっぱいにイワシを引きつめ、3のお米をイワシの上にのせ、さらにその上にイワシをのせる
  • 5.上からバターをちらし、200℃のオーブンで30分焼く

できあがり!

6.「メキシコ風焼きトウモロコシ」のレシピ

トウモロコシ

【材料】

  • ・トウモロコシ
  • ・マヨネーズ
  • ・粉チーズ
  • ・チリパウダー
  • ・レモン汁

【作り方】

  • 1.トウモロコシをオーブンで焼き、マヨネーズをすりこむ
  • 2.1にチリパウダー、粉チーズをかけ、表面をさっと焼く
  • 3.2にレモン汁をかける

できあがり!

7.「サバ缶のヨーグルトサラダ」のレシピ

サバ缶のヨーグルトサラダ

【材料】

  • ・サバ缶
  • ・ヨーグルト
  • ・塩コショウ
  • ・ニンジン
  • ・きゅうり
  • ・セロリ

【作り方】

  • 1.ボウルにサバ缶と、塩コショウしたヨーグルトに入れてほぐしながら混ぜる
  • 2.1を細切りにしたニンジン、きゅうり、セロリと合わせる

できあがり!

8.「手羽先の香草クリームチーズ詰め」のレシピ

手羽先の香草クリームチーズ詰め

【材料】

  • ・クリームチーズ
  • ・レモン汁
  • ・大葉
  • ・パセリ
  • ・すりおろしにんにく
  • ・手羽先

【作り方】

  • 1.ボウルにクリームチーズを入れ、そこにレモン汁、刻んだ大葉とパセリ、すりおろしにんにくを入れてよく混ぜる
  • 2.手羽先の骨を取る *手羽先の骨を取ると、違った食感になります!
  • 3.手羽先のお腹のような袋の中に、1のクリームチーズを入れる
  • 4.フライパンに油を引き、3を焼く。両面に焦げ色をつける

できあがり!

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●タサン 志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになった。日本テレビ系列『沸騰ワード10』や、NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』で大人気となる。フランス人の夫と子どもと3人で暮らす。

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