【ガッテン】平野レミさんの「カオマンガイ」（タイ風鶏肉ごはん）の作り方～食と健康の究極ワザ（8月7日）

2019年8月7日放送のNHK「ガッテン！」で放送された、平野レミさんの「カオマンガイ」の作り方をご紹介します！

ガッテン技の「マイタケ」「冷凍」を使って、鶏肉を柔らかくするのがポイント！

参照：NHK「ガッテン」HP

「カオマンガイ」の作り方

材料　2人分

• ・鶏むね肉　250ｇ
• ・マイタケ　20ｇ
• ・砂糖　大さじ１
• ・塩　小さじ4分の１
• ・水　大さじ１
• ・サラダ油　適量
• ・酒　大さじ１
• ・水　大さじ１
• ・卵　2個
• ・付け合わせの野菜

作り方

• １．マイタケをみじん切りにする
• ２．保存袋に、１のマイタケ、鶏肉、砂糖、塩、水を入れてよくもむ　＊マイタケの酵素で肉が柔らかくなります！
• ３．２の保存袋を平らくして、冷凍庫で1晩寝かせる
• ４．タレをつくる　＊タレの作り方は以下を参照ください↓
• ５．フライパンに油をひき、凍らせた鶏肉をそのまま入れて、酒、水を加え蓋をして蒸し焼きにする
• ６．目玉焼きを作る

器にごはんを盛り付け、その上に、鶏肉、目玉焼きをのせ、タレをかけたらできあがり！

レミさんの「ネギダレ」の作り方

材料

・ねぎ　200g
・にんにく　大さじ2
・サラダ油　大さじ5
・しょうが　大さじ2
・みりん　大さじ2
・しょうゆ　大さじ3

作り方

• １．長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする
• ２．サラダ油をフライパンに熱し、みじん切りにしたねぎを炒める
• ３．２にみじん切りにしたしょうがとにんにくも加えて炒める
• ４．蓋をして弱火にし10～13分加熱する
• ５．最後にみりん、しょうゆを加え沸騰させる

できあがり！

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