【ごごナマ】レンジでまるごと！「なすの南蛮漬け」の作り方～若菜まりえさんのレンジレシピ（らいふ8月28日）

2019年8月28日放送のNHK「ごごナマ」の「知っとく！らいふ」コーナーでは、「電子レンジの時短料理」をピックアップ！

ここでは、なすをまるごとレンジする！包丁いらずの「なすの南蛮漬け」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、時短料理研究家の若菜まりえさんです。

参照：NHK「ごごナマ」

「なすの南蛮漬け」の作り方

材料　作りやすい分量

• ・なす（小） 3コ（240g）
• 以下〈A〉
• ・砂糖 大さじ1
• ・酢 大さじ1+1/2
• ・しょうゆ 大さじ1
• ・ごま油 大さじ1/2
• ・おろししょうが（チューブタイプ） 5cm分（2～3g）
• ・おろしにんにく（チューブタイプ） 2cm分（1g）

作り方

• １．なすは皮にフォークで3か所穴を開けてラップにくるみ、電子レンジ600Wで3分間加熱する
• ２．なすをレンジから取り出し、ラップのまま水を入れたボウルに入れて冷ます。ラップをはがし水けを切り、保存容器に入れる
• ３．なすのヘタを手ではがし、手で縦に裂く
• ４．〈A〉をボウルで混ぜ合わせる
• ５．３のなすに４のタレをかけて、ざっくり混ぜる

できあがり！

同日に紹介された他のレンチンレシピはこちら↓

【ごごナマ】若菜まりえさんの「電子レンジで時短レシピ」４選（らいふ8月28日）

●若菜まりえさんのプロフィール

時短料理研究家、料理ブロガー。２人の子どもの育児中。広島大学では食品生科学を専攻。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始し、月間300万PV。Twitterは19万フォロワー。自身と同じように働くワーキングマザーや、ワンオペ育児ママを助ける時短料理を提案中。

若菜まりえさんのレシピ本～忙しい人専用 「つくりおき食堂」の即完成レシピ

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