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【ごごナマ】万能調味料「料理用みそまる」で「卵かけごはん」の作り方、藤本智子さんのレシピ(らいふ10月18日)

【ごごナマ】万能調味料「料理用みそまる」で「卵かけごはん」の作り方、藤本智子さんのレシピ(らいふ10月18日)

2019年10月18日放送のNHK「ごごナマ」の「知っとく!らいふ」コーナーでは、「オリジナルで作る”みそまる”」をピックアップ!

ここでは番組で放送された、「料理用みそまる」で「卵かけごはん」の作り方をご紹介します。

「料理用みそまる」を冷凍保存しておくと、いろいろな料理の味付けを簡単にワンランクアップさせられます!

例えば、しょうゆの代わりに、みそまるを使うと香ばしい卵かけごはんができるんです。

教えてくれたのは、みその伝道師・藤本智子さんです。

参照:NHK「ごごナマ」

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「料理用みそまる」の作り方

みそまるは、みそ汁になるだけでなく、万能調味料にもなります。チャーハンや煮物に入れるといつものレシピがワンラックアップ!

・材料 10個分

  • ・みそ…180g
  • ・粉かつお…大さじ3

・作り方

  • 1.みそ、粉がつおを混ぜて手で丸める(10個分作る)

できあがり!

ラップでくるんで冷凍保存すると便利です。

みそまるで「卵かけごはん」の作り方

・材料

  • ・みそまる 1個
  • ・卵
  • ・温かいごはん

・作り方

  • ①コンロを使い、フォークでみそまるの表面を少しあぶる
  • ②あぶったみそまるを卵かけごはんに乗せる

できあがり!

同日放送された「みそまる」や「自家製みそ」作り方はこちら

10月18日「ごごナマ」で放送された「みそまる」や「自家製みそ」の作り方一覧はこちら

●藤本智子さんのプロフィール

1985年生まれ、横浜市在住。アパレル販売員、読者モデル、ファッション雑貨店マネージャーを経て、2011年ミソガールとして味噌の普及啓蒙活動を開始。株式会社ミソド代表取締役、一般社団法人みそまる普及委員会理事、みそソムリエ、「月刊 ジャパン味噌プレス(5万部)」編集長。料理教室を主宰。

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