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【ごごナマ】美肌にきのこのデザート!「白キクラゲのシロップ煮」の作り方~きのこ特集(おいしい金曜日11月1日)

【ごごナマ】美肌にきのこのデザート!「白キクラゲのシロップ煮」の作り方~きのこ特集(おいしい金曜日11月1日)

2019年11月1日放送のNHK「ごごナマ」の「おいしい金曜日」コーナーでは、「きのこ」をピックアップ!

ここでは番組で放送された、「白キクラゲのシロップ煮」の作り方をご紹介します。

白キクラゲは、植物性コラーゲンが多く、美肌効果を期待できます。これから乾燥してくる季節にぴったりのきのこデザートです。

教えてくれたのは、きのこライターの堀博美さんです。

参照:NHK「ごごナマ」

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「白キクラゲのシロップ煮」の作り方

・材料

  • ・白キクラゲ(乾燥)…1個(約7g)
  • ・砂糖…60g
  • ・水…1カップ
  • ・柿…1/4個
  • ・レモン汁…お好みで

・作り方

  • 1.乾燥白キクラゲをたっぷりの水(分量外)に入れ、 一晩冷蔵庫で寝かせる。(お急ぎの場合はぬるま湯で1時間)
  • 2.白キクラゲを水から出し、硬い部分を取り除き、一口大にちぎる。
  • 3.砂糖と水を火にかけ、砂糖が溶けきるまで加熱する。
  • 4.白キクラゲを入れ、10分ほど煮る。
  • 5.④で作ったシロップ煮の粗熱をとり、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  • 6.その間に、柿を食べやすい大きさにくし切りにし、レモンを絞る。
  • 7.⑥を容器に盛り付け、柿を飾り、レモン汁をかける。

できあがり!

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