【ごごナマ】「ふわとろ卵サンド」作り方と、余った食パンみみの活用レシピ２選（食パン特集・らいふ11月13日）

2019年11月13日放送のNHK「ごごナマ」の「知っとく！らいふ」コーナーでは、「食パン」をピックアップ！

ここでは番組で放送された、「ふわとろ卵サンド」の作り方と、余った食パンみみで作る「みみのチーズ焼き　ゆずこしょう風味」「揚げみみシナモンシュガースナック」のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、パン愛好家の ひの ようこ さんです。

参照：NHK「ごごナマ」

「ふわとろ卵サンド」レシピ

・材料

食パン（サンドイッチ用）2枚

卵2コ牛乳小さじ1サラダ油適量

〈A〉

削り節ひとつまみ

みそ小さじ1/2

オリーブ油大さじ1

イタリアンパセリ（乾燥）適量

・作り方

• １．ボウルに〈A〉を入れ、混ぜ合わる。みみを切り落とした食パン2枚に塗る
• ２．ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる
• ３．フライパン（直径20cmほどの小さめのサイズ）にサラダ油を入れ、弱めの中火で熱し、2を流し入れる。耐熱のゴムべらで大きく混ぜる。食パンの形になるように四角くまとめながら、半熟状に焼く。焦げ色がつかないようにする
• ４．3を食パンではさみ、食べやすい大きさに切る

できあがり！

＊卵焼き用の四角いフライパンで焼いてもOKです。

食パンみみの活用レシピ

①みみのチーズ焼き　ゆずこしょう風味

●作り方

• １．みみにピザ用チーズを適量のせ、オーブトースターで約4分間焼く
• ２．チーズが溶けたら、ゆずこしょうを適量にのせて、完成！

②揚げみみのシナモンシュガースティック

●作り方

• １．170度に熱した油で、みみがきつね色になるまで揚げる
• ２．油をきり、熱いうちにシナモンシュガーを適量まぶして完成！

絶品！「厚焼きたまごサンド」の作り方

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●ひの ようこさんのプロフィール

1999年にパン好きの集まるサークルをスタート。日本だけでなく、世界中にパン旅に行くのが趣味。旅先で出会った食材とパンのおいしい組み合わせを探求中。SNSやトークショーを通じて、パンの魅力を発信。これまでに食べたパンは7万種類を超える。

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