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【ごごナマ】平野レミさんの「きのこで!うまいったけ混ぜご飯」の作り方(知っトクらいふ・9月1日)

2020年9月1日NHK「ごごナマ」で放送された、平野レミさんの「うまいったけ混ぜご飯」の作り方を紹介します!

秋の味覚、きのこの「まいたけ」を使った簡単混ぜご飯のレシピです。

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「うまいったけ混ぜご飯」のレシピ

●【材料】4人分 

  • まいたけ 100g
  • 油揚げ 1枚
  • 牛肉こま切れ 120g
  • せん切りしょうが 10g
  • サラダ油 小さじ1
  • しょうゆ・酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 温かいごはん 600g
  • みつば 適量
  • 粉山椒 適量

●【作り方】 

  1. まいたけは手でほぐす。油揚げはみじん切りにする
  2. 牛肉を粗みじん切りにし、ポリ袋にまいたけと一緒に入れて、ほぐす。冷蔵庫に入れて2時間置く
  3. フライパンに油をひき、千切りにしたしょうがを入れて炒める。香りがたったら、牛肉とまいたけを入れて加熱する。*かき混ぜないこと
  4. しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ、蓋をして中弱火で2~3分間ほど煮る
  5. 油揚げを入れて、混ぜ炒める
  6. 火を止めて、温かいごはんを入れて、混ぜ合わせる
  7. ざく切りにした散らす。粉山椒をかける

できあがり!

平野レミさんのレシピはこちら

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