fbpx

【ごごナマ】オクラと山芋の「ねばねばソース」3種の作り方!「豚の冷しゃぶ」にぴったり!(おいしい金曜日・9月4日)

【ごごナマ】オクラと山芋の「ねばねばソース」3種の作り方!「豚の冷しゃぶ」にぴったり!(おいしい金曜日・9月4日)

2020年9月4日NHK「ごごナマ」で放送された、オクラと山芋を使った「3種のねばねばソースで豚冷しゃぶ」の作り方を紹介します!

豚の冷しゃぶに、3種のねばねばソースをかけて、お召し上がりください。ベースとなるねばねばソースをアレンジすれば和・洋・エスニックソースに変身!

教えてくれたのは、料理研究家の栗山小夜子さんです。

ハッピーレシート iPhoneアプリ ダウンロード

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら

ベースの「ねばねばソース」のレシピ

●【材料】作りやすい分量(約60g) 

・オクラ…50g(4~5本)
・山芋…100g

●【作り方】 

①オクラを3分、カットした山芋を10分、50度のお湯につける。

②お湯につけたオクラをおろし器ですりおろす。 ※オクラは冷凍すれば、すりおろしやすくなります。

③オクラと同じおろし器で、山芋をすりおろす。

④混ぜればできあがり!

「和風ねばねばソースの作り方」のレシピ

●【材料】作りやすい分量分 

  • ねばねばソースのベース(オクラ・山芋のベース)60g
  • うす口しょうゆ(小さじ1)
  • 昆布だし(大さじ1)
  • わさび(適量)
  • 最後に青のり(適量)

●【作り方】 

①ねばねばソースのベースに、うす口しょうゆ、昆布だし、わさびを加える。

②最後に青のり(適量)をかければ完成!!

「洋風ねばねばソースの作り方」のレシピ

●【材料】作りやすい分量分 

  • ねばねばソースのベース(オクラ・山芋のベース)60g
  • うす口しょうゆ (少々)
  • 塩(ひとつまみ、1g弱)
  • 粒マスタード(小さじ1/2)
  • 甘酢(小さじ2)
  • こしょう(少々)
  • レモン汁(小さじ1)
  • レッドペッパー(適量)
  • オリーブ油(5g)

●【作り方】 

①ねばねばソースのベースに、うす口しょうゆ、塩、粒マスタード、甘酢、こしょう、レモン汁を加える。

②最後にレッドペッパー、オリーブ油をかければ完成!!

「エスニックねばねばソースの作り方」のレシピ

●【材料】作りやすい分量分 

  • ねばねばソースのベース(オクラ・山芋のベース)60g
  • グリーンカレーペースト(2g)
  • だししょうゆ(小さじ1/2)
  • ターメリック(適量)

●【作り方】 

①ねばねばソースのベースに、グリーンカレーペースト、だししょうゆを加える。

②最後にターメリックをかければ完成!!

平野レミさんのレシピはこちら

これまで放送された「平野レミさんのレシピ」一覧はこちらをクリック>

平野レミさんの最新レシピ本

アマゾンで買う

9月号(8/21発売)

アマゾンで買う

お買い物をしたら、レシートを捨てないで!

大人気!\健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる/アプリがあるんです!1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です!

ハッピーレシートアプリ 画面

ハッピーレシート レシートがお金に変わる たけのこを買ったレシートでポイントがもらえる

ハッピーレシートアプリのダウンロード(無料)はこちらから↓↓

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら