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【ごごナマ】フライパン1つで3品同時に包み蒸し【お弁当のおかず】の作り方!川崎利栄さんの包み蒸しレシピ(おいしい金曜日・9月18日)

【ごごナマ】フライパン1つで3品同時に包み蒸し【お弁当のおかず】の作り方!川崎利栄さんの包み蒸しレシピ(おいしい金曜日・9月18日)

2020年9月18日NHK「ごごナマ」で放送された、「フライパン1つで3品同時に包み蒸し【お弁当のおかず】●キーマカレー ●蒸し卵 ●キャベツとハムのサラダ」の作り方を紹介します!

ヘルシー!簡単!便利!蒸し料理の特性を最大限に引き出すレシピをフードスタイリストの川崎利栄さんが教えてくれました。せいろがなくても大丈夫。フライパンとクッキングシートを使って、具材と水を入れて放っておくだけ!1つのフライパンで3品同時に調理できる時短クッキングです!

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包み蒸しとは

クッキングシートで包んだ食材をフライパンの中で蒸す調理法です。せいろや蒸し器がなくてもでき、火加減の調整がいりません。
油を使わないのでヘルシー。そして、片付けが簡単!

フライパン1つで3品同時に包み蒸し【お弁当のおかず】のレシピ

●【材料】1人分

~キーマカレー~

○材料(1人分)○

・合びきミンチ肉…100g
・冷凍ミックスベジタブル…30g
・カレールー…15g
・ごはん…1人分

~蒸し卵~

○材料(1人分)○

・卵…2コ
・水…大さじ1
・塩…ひとつまみ

~キャベツとハムのサラダ~

○材料(1人分)○

・キャベツ…50g
・ハム…1枚(20g)
・マヨネーズ…小さじ1

●【作り方】 

~キーマカレー~

①クッキングシートに、合びきミンチ肉をのせて広げ、冷凍ミックスベジタブルをのせ、細かく刻んだカレールーを加えて包む。

②①をフライパンにのせ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱する。

③加熱後、包みを取り出してしっかりと混ぜる。

④ごはんを盛った器にかける。

~蒸し卵~

①ボウルに水・塩を加えて混ぜ、キャンディー状に包んだクッキングシートに流し入れる。

②①をフライパンに乗せ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱する。

③加熱後、包みを開いて手前から奥へ巻き、形を整える。

④食べやすい大きさに切り、器に盛る。

~キャベツとハムのサラダ~

<下準備>

キャベツは2〜3cmのざく切り。ハムは幅1cm、長さ2〜3cmの短冊に切る。

①クッキングシートに、ハム・キャベツをのせて包む。

②①をフライパンにのせ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱する。

③加熱後、包みを取り出し、マヨネーズを加えてあえ、器に盛る。

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