fbpx

【ごごナマ】フライパン1つで3品同時に包み蒸し【洋食編】の作り方!川崎利栄さんの包み蒸しレシピ(おいしい金曜日・9月18日)

2020年9月18日NHK「ごごナマ」で放送された、「フライパン1つで3品同時に包み蒸し【洋食編】」の作り方を紹介します!「なすとトマトのペンネ」「レンコンとにんじんのマリネ」「ブロッコリーと卵のサラダ」が同時に8分でできちゃいます!

ヘルシー!簡単!便利!蒸し料理の特性を最大限に引き出すレシピをフードスタイリストの川崎利栄さんが教えてくれました。せいろがなくても大丈夫。フライパンとクッキングシートを使って、具材と水を入れて放っておくだけ!1つのフライパンで3品同時に調理できる時短クッキングです!

ハッピーレシート iPhoneアプリ ダウンロード

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら

包み蒸しとは

クッキングシートで包んだ食材をフライパンの中で蒸す調理法です。せいろや蒸し器がなくてもでき、火加減の調整がいりません。
油を使わないのでヘルシー。そして、片付けが簡単!

フライパン1つで3品同時に包み蒸し【洋食編】のレシピ

●【材料】1人分

~なすとトマトのペンネ~

○材料(1人分)○

・なす…1/2本
・ホールトマト缶…100g
・ベーコン…1/2枚
・ペンネ(早ゆでのもの)…60g

★水…大さじ3
★コンソメ(かりゅう)…小さじ1/2
★にんにくすりおろし…2g
★オリーブオイル…小さじ1
★塩…少々
★粉チーズ…お好みの量

~れんこんとにんじんのマリネ~

○材料(1人分)○

・レンコン…30g
・にんじん…20g
・砂糖…小さじ1/2
・酢…小さじ1

~ブロッコリーと卵のサラダ~

○材料(1人分)○

・ブロッコリー…50g
・卵・・・1コ
・お好みのドレッシング…適量

●【作り方】 

~なすとトマトのペンネ~

○作り方○

<下準備>

なすは1cm幅の半月切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

①クッキングシートにペンネをのせて、★を順に加え、ホールトマト缶・なす・ベーコンをのせて包む。

②①をフライパンにのせ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱する。

③加熱後、クッキングシートを取り出してしっかりと混ぜあわせ、器に盛る(お好みで粉チーズをかける)

~れんこんとにんじんのマリネ~

○作り方○

<下準備>

レンコンは皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。にんじんはピーラーでスライスする。

①クッキングシートに、レンコン・にんじんをのせて包む。

②①をフライパンにのせ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱する。

③加熱後、包みを取り出して、砂糖と酢を加えて味をなじませ、器に盛る。

~ブロッコリーと卵のサラダ~

○作り方○

<下準備>

ブロッコリーを小房に切る。

①クッキングシートに、ブロッコリーを乗せて包む。

②①と卵をフライパンに乗せ、水300mlを加えてフタをし、やや強火で8分加熱する。

③加熱後、包みを取り出してブロッコリーを空気にさらす。(温度を下げて色止めをします)

④ゆで卵は水につけ、冷まして殻をむいて食べやすい大きさに切る。

⑤器に盛り、お好みのドレッシングをかける。

番組で教えてくれた川崎利栄先生のレシピ本

アマゾンで買う

同日放送された他の「包み蒸しレシピ」はこちら

9/18ごごナマで放送された「包み蒸しレシピ」一覧はこちらをクリック>

平野レミさんのレシピはこちら

これまで放送された「平野レミさんのレシピ」一覧はこちらをクリック>

平野レミさんの最新レシピ本

アマゾンで買う

10月号(9/19発売)

アマゾンで買う

お買い物をしたら、レシートを捨てないで!

大人気!\健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる/アプリがあるんです!1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です!

ハッピーレシートアプリ 画面

ハッピーレシート レシートがお金に変わる たけのこを買ったレシートでポイントがもらえる

ハッピーレシートアプリのダウンロード(無料)はこちらから↓↓

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら