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【ごごナマ】「丸ごとりんごとジャガイモのグラタン」作り方、りんごレシピ(おいしい金曜日・11月20日)

2020年11月20日NHK「ごごナマ」おいしい金曜日でピックアップしたのは、りんご。ここでは番組で放送された、「丸ごとりんごとジャガイモのグラタン」の作り方を紹介します!

教えてくれたのは、リンゴ料理研究家の松本永理佳さんです。

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「丸ごとりんごとジャガイモのグラタン」のレシピ

●【材料】1人分

・ジャガイモ(小)…2コ
・りんご…1コ
・ベーコン…2枚
・ホワイトソース…70g
・塩こしょう…少々
・チーズ…60g
・パセリ…少々

●【作り方】 

①りんごの器をつくる。りんごの上から1/3のところを切る。

②先に芯を取り、それ以外の部分をすべてスプーンでとる。※厚みは約5mm~1cm残してください。

③ジャガイモの皮をむき、角切りにする。

④沸騰したお湯で3~4分ゆでて水を切る。

⑤ベーコンをフライパンなどで軽く焼く。

⑥くりぬいたりんごとジャガイモ・ベーコン・ホワイトソース・塩こしょうを合わせて、粗く混ぜる。

⑦りんごの中に具材を入れ、上からチーズをのせる。

⑧200℃に温めておいたオーブンで20分焼く。

⑨パセリを散らして完成!!

●りんごは実がやわらかく、さっぱりした品種(紅玉・ジョナゴールド)がおすすめ。グラタンのような味の濃い料理と合います。

●ポテトサラダを具にしてもおいしいです!

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