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【ごごナマ】平野レミさんの「カリフラワーdeすいとりパスタ」の作り方(知っトクらいふ・11月24日)

【ごごナマ】平野レミさんの「カリフラワーdeすいとりパスタ」の作り方(知っトクらいふ・11月24日)

2020年11月24日NHK「ごごナマ」で放送された、平野レミさんの「カリフラワーdeすいとりパスタ」の作り方を紹介します!

カリフラワーの甘みとえびのうま味がおいしい、フライパンひとつで作るお手軽パスタのレシピです。カリフラワーは栄養面だけでなく、ダイエット効果も期待できるそう!

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「カリフラワーdeすいとりパスタ」のレシピ

●【材料】2人分 

    • 【A】 
    • カリフラワー(粗みじん切り)200g
    • たまねぎ(薄切り)1/4コ(50g)
    • オリーブ油大さじ1
    • にんにく(叩いてみじん切り)大さじ1
    • 赤とうがらし1本
    • 【B】 
    • カップ2+1/2
    • ハーブ塩小さじ1/2
    • えびの殻6匹分
  • パスタ(フェデリーニ)
    ※直径1.4mm
    140g
    • 【C】 
    • えび6匹(90g)
    • アンチョビ(みじん切り)20g
    • バター10g
  • パセリ(粗みじん切り)適量
    • 【D】 
    • オリーブ油適量
    • 粉チーズ適量
    • 黒こしょう適量

●【作り方】

  1. 1えびは、殻をむき背ワタを取る。身はかたくり粉と塩(分量外/適量)でもんで洗い半分に切る。殻はさっと水で洗い、ペーパータオルに包む。
  2. 2フライパンに【A】を炒め、にんにくの香りが出たら【B】を加える。
  3. 32が沸いたら、パスタを半分に折って入れ、ふたをして、途中混ぜながら5分程火を通し、えびの殻は絞って取り除く。
  4. 43に【C】を加え、ふたを取ってパスタに残りの汁気を吸わす。(約1分間)
  5. 5器に盛り、パセリを散らし、お好みで【D】をふる。

できあがり!

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