【ごごナマ】平野レミさんの「カリフラワーdeすいとりパスタ」の作り方（知っトクらいふ・11月24日）

2020年11月24日NHK「ごごナマ」で放送された、平野レミさんの「カリフラワーdeすいとりパスタ」の作り方を紹介します！

カリフラワーの甘みとえびのうま味がおいしい、フライパンひとつで作るお手軽パスタのレシピです。カリフラワーは栄養面だけでなく、ダイエット効果も期待できるそう！

「カリフラワーdeすいとりパスタ」のレシピ

●【材料】２人分　

• • 【A】　
  • カリフラワー（粗みじん切り）200g
  • たまねぎ（薄切り）1/4コ（50g）
  • オリーブ油大さじ1
  • にんにく（叩いてみじん切り）大さじ1
  • 赤とうがらし1本
• • 【B】　
  • 水カップ2+1/2
  • ハーブ塩小さじ1/2
  • えびの殻6匹分
• パスタ（フェデリーニ）
  ※直径1.4mm140g
• • 【C】　
  • えび6匹（90g）
  • アンチョビ（みじん切り）20g
  • バター10g
• パセリ（粗みじん切り）適量
• • 【D】　
  • オリーブ油適量
  • 粉チーズ適量
  • 黒こしょう適量

●【作り方】

1. 1えびは、殻をむき背ワタを取る。身はかたくり粉と塩（分量外/適量）でもんで洗い半分に切る。殻はさっと水で洗い、ペーパータオルに包む。
2. 2フライパンに【Ａ】を炒め、にんにくの香りが出たら【Ｂ】を加える。
3. 32が沸いたら、パスタを半分に折って入れ、ふたをして、途中混ぜながら5分程火を通し、えびの殻は絞って取り除く。
4. 43に【Ｃ】を加え、ふたを取ってパスタに残りの汁気を吸わす。（約1分間）
5. 5器に盛り、パセリを散らし、お好みで【Ｄ】をふる。

できあがり！

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