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【ごごナマ】平野レミさんの「豆乳汁」の作り方(知っトクらいふ・1月19日)

【ごごナマ】平野レミさんの「豆乳汁」の作り方(知っトクらいふ・1月19日)

2021年1月19日NHK「ごごナマ」人生レシピで放送された、平野レミさんの「豆乳汁」の作り方を紹介します!

酒かすと豆乳を加える具だくさん味噌汁のレシピです。からだがポカポカ温まりますよ!

鶏肉の代わりに鮭でもおいしくできます。お正月の余ったお餅を入れてもOK!

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「豆乳汁」のレシピ

●【材料】4人分 

    • 【A】 
    • 鶏もも肉(一口大に切る)1枚(250g)
    • カップ3
    • 【B】 
    • 山芋250g
    • 生しいたけ6~7枚(150g)
    • ねぎ1+1/2本(150g)
    • にんじん1/2本(100g)
  • 酒かす(ちぎる)40g~
  • 豆乳(無調整)カップ2+1/2
  • みそ大さじ3+1/2~
  • バター(お好みで)20g
  • ゆずこしょう適量
  • 柚子の皮 適量

●【作り方】

  1. 鶏もも肉を一口大に切る
  2. 鍋に【A】を水から煮立て、アクをとり、フタをしないで鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
  3. 山芋は一口大の乱切り、しいたけは1cm幅、にんじんは輪切り、ねぎは青い部分も1cm幅の斜め薄切りに切る。
  4. 途中、23と酒かすを加える。野菜が柔らかくなるまでさらに煮る。
  5. 4にみそ、豆乳を溶かしながら加え、沸騰直前まで温め、仕上げにバターを加える。
  6. 器に盛り、ゆずこしょうや柚子の皮をトッピングする。

できあがり!

平野レミさんのレシピはこちら

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