【ごごナマ】平野レミさんの「豆乳汁」の作り方（知っトクらいふ・1月19日）

2021年1月19日NHK「ごごナマ」人生レシピで放送された、平野レミさんの「豆乳汁」の作り方を紹介します！

酒かすと豆乳を加える具だくさん味噌汁のレシピです。からだがポカポカ温まりますよ！

鶏肉の代わりに鮭でもおいしくできます。お正月の余ったお餅を入れてもOK!

「豆乳汁」のレシピ

●【材料】４人分　

• • 【A】　
  • 鶏もも肉（一口大に切る）1枚（250g）
  • 水カップ3
  • 【B】　
  • 山芋250g
  • 生しいたけ6～7枚（150g）
  • ねぎ1+1/2本（150g）
  • にんじん1/2本（100g）
• 酒かす（ちぎる）40g～
• 豆乳（無調整）カップ2+1/2
• みそ大さじ3+1/2～
• バター（お好みで）20g
• ゆずこしょう適量
• 柚子の皮　適量

●【作り方】

1. 鶏もも肉を一口大に切る
2. 鍋に【A】を水から煮立て、アクをとり、フタをしないで鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
3. 山芋は一口大の乱切り、しいたけは1cm幅、にんじんは輪切り、ねぎは青い部分も1cm幅の斜め薄切りに切る。
4. 途中、2に3と酒かすを加える。野菜が柔らかくなるまでさらに煮る。
5. 4にみそ、豆乳を溶かしながら加え、沸騰直前まで温め、仕上げにバターを加える。
6. 器に盛り、ゆずこしょうや柚子の皮をトッピングする。

できあがり！

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