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【ごごナマ】「イカメンチ」の作り方、瀬尾幸子さんのレシピ(知っトクらいふ・3月17日)

【ごごナマ】「イカメンチ」の作り方、瀬尾幸子さんのレシピ(知っトクらいふ・3月17日)

2021年3月17日NHK「ごごナマ」簡単!おつまみレシピで放送された、「イカメンチ」の作り方を紹介します!

イカを使った揚げないメンチのレシピです。

教えてくれたのは、料理研究家の瀬尾幸子さんです。

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「イカメンチ」の作り方

材料 4個分

  • するめいか(生) 1ぱい(200~250g)
  • たまねぎ(みじん切り) 1/4コ
  • 黒こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • レモン(好み) 適量

作り方

  1. するめいかとたまねぎをみじん切りにする *するめいかは、皮つきのまま1㎝角に切り、包丁でたたくとよい。
  2. ボウルにいか、たまねぎ、こしょうを入れて混ぜ、4等分にしてピンポン玉大に丸める *いかに塩気があるので、塩は入れない。
  3. サラダ油を入れ熱したフライパンに、2を並べて、中火で焦げ目がつくくらい両面を焼く
  4. お好みでレモンを絞る *しょうがじょうゆ、マヨネーズで食べてもおいしい!

できあがり!

✅レンチンしたキャベツを混ぜるのもおすすめです。

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