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【ごごナマ】ホットケーキミックスで「豆腐抹茶パンケーキ」の作り方、Mizukiさんのレシピ(知っトクらいふ・3月10日)

【ごごナマ】ホットケーキミックスで「豆腐抹茶パンケーキ」の作り方、Mizukiさんのレシピ(知っトクらいふ・3月10日)

2021年3月10日NHK「ごごナマ」で放送された、ホットケーキミックスを使ったレシピ「豆腐抹茶パンケーキン」の作り方を紹介します!

絹ごし豆腐を生地に加えて、冷めても固くならないパンケーキになります。

教えてくれたのは、料理研究家のMizukiさんです。

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「豆腐抹茶パンケーキ」のレシピ

●【材料】4枚分 

  • ホットケーキミックス 150g
  • 抹茶パウダー(ふるう) 大さじ1
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 卵(M) 1コ
  • 牛乳 70ml
  • サラダ油 適量
  • ゆで小豆 適量
  • きな粉 適量

●【作り方】

  1. ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でペースト状になるまで混ぜる。
  2. 1に卵と牛乳も加えて均一になるまで混ぜる。
  3. 2にホットケーキミックスと抹茶パウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  4. フライパンに薄くサラダ油をのばして中火にかける。
  5. 3の1/4量を流し入れ、弱火で焼く。
  6. フツフツと生地の表面に気泡が出てきたら裏返し、ふたをして2分間程焼く。残りも同様に焼く。
  7. 器に盛り、ゆで小豆をのせ、きな粉をふる。

できあがり!

自家製ホットケーキミックスの作り方

材料をすべてビニール袋に入れて、混ぜ合わせるだけ!

  • 薄力粉 130g
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 塩 ひとつまみ
  • ベーキングパウダー 大さじ1/2

本日放送された他のレシピはこちら

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