【NHKごごナマ】「夏ベジスープ」の作り方～インスタ映えする「映えごはんレシピ」とは（おいしい金曜日7月19日）

2019年7月19日NHK「ごごナマ」の「おいしい金曜日」コーナーでは、“映える”料理をピックアップ。

ここでは、「夏ベジスープ」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、管理栄養士で栄養専門学校講師の舘石恵さんです。

参照：NHKごごナマ

「夏ベジスープ」の作り方

ポイントは、野菜を具と飾りに使うこと！

材料

• ・トマト　2個
• ・キュウリ　2分の1本
• ・赤パプリカ　2分の1個
• ・玉ねぎ　6分の1個
• ・おろしにんにく　少々
• ・酢　小さじ１
• ・オリーブオイル　大さじ１
• ・水　50ｍｌ
• ・塩、コショウ　少々

作り方

• １．赤パプリカとキュウリを少しとり分け、みじん切りにする
• ２．オリーブオイルを除いた残りの材料をミキサーに入れて砕く
• ３．２を器に入れ、１の赤パプリカとキュウリをトッピングし、オリーブオイルをたらす

できあがり！

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