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【NHKごごナマ】「水なすのアイスキャンディー」の作り方~和食のなす料理(おいしい金曜日7月12日)

水なすのキャンディー

2019年7月12日NHK「ごごナマ」「おいしい金曜日」コーナーでは、今が旬のなすびをピックアップ!

ここでは、番組で紹介された「水なすのアイスキャンディー」レシピをまとめました。

教えてくれたのは、料理研究家の林幸子さんです。

参照:NHKごごナマ

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「水なすのアイスキャンディー」レシピ

●材料 4本分

  • ・水なす 2分の1個
  • ・メープルシロップ 適量

●作り方

  • 1.水なすを8等分に切って竹串でさし、それをキンキンに凍らせる
  • 2.1にメープルシロップをたっぷり塗る *はちみつでもOK!

できあがり!

凍らせるだけでできる簡単アイスキャンディーは、水なすの特徴を生かしたレシピなんですよ。

水なすとは

水なすとは、大阪泉州地域で多く作られているなすです。アクが少なく、皮が薄いので、生でも食べられるのが特徴です。ほのかな甘みも感じられます。

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➡林幸子さんの本

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