【ごごナマ】スイートチリソースで「スイートチリチキンのエスニックサラダ」の作り方～エダジュンさんのエスニック レシピ（らいふ7月31日）

2019年7月31日放送のNHK「ごごナマ」の「知っとくらいふ」コーナーでは、「激うまエスニック」をピックアップ！

オイスターソース、スイートチリソース、ナムプラーがあれば、簡単にエスニック料理ができちゃいます！

ここでは番組で放送された「スイートチリチキンのエスニックサラダ」の作り方をご紹介します！

教えてくれたのは、パクチーボーイこと料理研究家のエダジュンさんです。

参照：NHK「ごごナマ」

「スイートチリチキンのエスニックサラダ」の作り方

材料　2人分

• ・鶏肉　1枚　250ｇ
• ・塩、黒コショウ　各小さじ4分の１
• ・オリーブオイル　小さじ２
• ・サニーレタス　3枚
• ・紫玉ねぎ　4分の1個
• ・細ネギ　2本
• ・パクチー　適量
• ・しょう油　大さじ２
• ・酒　大さじ１
• ・みりん　大さじ１と2分の１
• ・スイートチリソース　大さじ２

作り方

• １．鶏肉にフォークで数か所穴をあけて、下味をつける
• ２．フライパンにオリーブオイルを引き、１の鶏肉を皮面から焼いていく。カリッとするまで５、6分焼く。余分な油はキッチンペーパーでふき取る
• ３．サラダの具材を手でちぎる。細ネギは5cm程度の斜め切りにする。紫玉ねぎはスライスする。
• ４．皮面がカリッとやけたら裏返し、蓋をして３、4分蒸し焼きにする
• ５．４にしょう油、酒、みりんをいれて、鶏肉に絡める
• ６．スイートチリソースをかけて、鶏肉にからめる
• ７．鶏肉を切り分ける
• ８．切った野菜を器に盛り、その上に７の鶏肉をのせる
• ９．細ネギや紫たまねぎ（少量）を上から飾る

できあがり！

同日に紹介された他のレシピ

【ごごナマ】エダジュンさんのエスニック レシピ３品のまとめ～グリーンカレー、スイートチリチキンサラダ、肉みそ（らいふ7月31日）

●エダジュンさんのプロフィール

パクチー料理研究家/管理栄養士。＂パクチーボーイ＂として活動中。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社。SoupStockTokyo本部で、商品の物流・購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。

エダジュンさんの本

✅お買い物をしたら、レシートを捨てないで！

大人気！＼健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる／アプリがあるんです！1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です！

【ハッピーレシート】アプリのダウンロード（無料）はこちらから↓↓