【NHKごごナマ】韓国のり巻き「キンパ」の作り方～イケメン料理人「いんくん」の韓流グルメ・スイーツ（おいしい金曜日7月26日）

2019年7月26日NHK「ごごナマ」の「おいしい金曜日」コーナーでは、“韓流グルメ・スイーツをピックアップ。

ここでは「キンパ」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、韓国のイケメン料理研究家「いんくん」（本名：ファン・インソンさん）です。

参照：NHKごごナマ

「キンパ」の作り方

材料

• ・ごはん　2合
• ・ごま油　小さじ４
• ・塩　少々
• ・（ほうれん草のナムル）ほうれん草　100ｇ
• ・（ほうれん草のナムル）おろしにんにく　大さじ１
• ・（ほうれん草のナムル）砂糖　小さじ１
• ・（ほうれん草のナムル）ごま油　小さじ２
• ・（ほうれん草のナムル）塩コショウ
• ・白ごま
• ・のり
• ・【具材】
• ・豚バラ肉　＊海苔巻きの長さに合わせて切る
• ・えごま
• ・にんじん
• ・きゅうり
• ・たくあん
• ・カニカマ、ベーコン、ツナマヨなど

作り方

• １．ごはんに、ごま油、塩を入れて混ぜる
• ２．（ホウレン草のナムル）ほうれん草を塩水でゆでて絞る。そこに、おろしにんにく、砂糖、ごま油、塩、コショウを入れて混ぜる
• ３．フライパンに油をひき、ニンニクを入れてニンニク油を作る
• ４．３に豚バラ肉を入れて塩コショウして焼く。火が通ったら、取りだして冷ます
• ５．すのこに、のりを、ザラザラの面を上にしてのせる
• ６．のりの上にごはんをのせる　＊ごはんの量はのりが透けて見えるくらいに！
• ７．ごはんの上に、えごま2枚、ホウレンソウのナムル、豚肉、ニンジン（千切りにしてごま油で炒めて塩味をつけたもの）、きゅうり（千切りにして塩水に5分以内漬けたもの）、たくあんの細切り、カニカマをのせる
• ８．すのこでのりを巻く。のりの端に水をつけてしっかり巻く。中身に隙間ができないように、ぎゅっと押す
• ９．のり巻きの表面にハケでごま油を塗る　＊包丁で切りやすくなる！
• １０．のり巻きを食べやすい大きさに切り、白ごまをふりかける

できあがり！

✅ニンジン（千切りにしてごま油で炒めて塩味をつけたもの）

✅きゅうり（千切りにして塩水に5分以内漬けたもの）

同日放送された「ゆず茶プリン」の作り方

【NHKごごナマ】韓国イケメン料理人「いんくん」の「ゆず茶プリン」の作り方（おいしい金曜日7月26日）

いんくんの韓国料理レシピ大公開！

●いんくんのプロフィール

1991年生まれ、韓国出身。本名はファン・インソンさん。韓国料理研究家で、テレビなどのメディアに出演多数。過去にはモデルもやっていた。旅先で知り合った日本人と結婚し来日。

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