2019年6月4日放送のNHK「ごごナマ」では、「レミさんのキャベツでフルコース」レシピを紹介！教えてくれたのは、料理研究家の平野レミさんです！
今回は、レミさんの義娘で食育インストラクターの和田明日香さんも出演！2人で作るアイデア料理のコースは７品。
●キャベツのだんご蒸し ●キャベツの青虫サラダ ●あさりとキャベツの蒸しやきそば ●キャベツの山賊スープ ●キャベツのさわやか和え ●キャベツのくるくるもち ●キャベツの芯ピクルス
です！
参照：NHKごごナマ
➡処方薬と同じタイプの市販薬を知っているとなにかと便利です↓↓
【2019年版】花粉症処方薬の効き目と眠気の比較や同じタイプの市販薬の有無～アレグラ、ザイザル、アレロック、タリオン、ビラノア、デザレックスなど
目次
「キャベツのだんご蒸し」レシピ
●【材料】４人分 20個
- ・キャベツ4分の１
- ・塩 小さじ4分の１
- ・キャベツ外の葉 1枚
- ・片栗粉 大さじ１
- ・豚バラ肉 200ｇ
- ・えのきだけ 100g みじん切り
- ・ねぎ 40ｇ みじん切り
- ・にんにく 小さじ１ みじん切り
- ・しょうが 小さじ１ みじん切り
●【作り方】
- １．キャベツを細かく切る（１～２cm四方）
- ２．ビニール袋に１のキャベツと塩を入れてよくもむ
- ３．外の葉2枚をみじん切りにしてボールに入れ、片栗粉をまぶす
- ４．ボールに肉を入れる
- ５．４にえのきだけ、ねぎ、にんにく、しょうがを入れてよく練って混ぜる
- ６．２のキャベツの入ったビニール袋の角を切って汁をだし、５の肉に入れて混ぜる
- ７．卵が入っていたカラの容器に、４を入れて、その上に６をのせる、更に３をのせて蓋をしめる ＊卵の容器でだんごを作る！
- ８．卵の容器をシェイクする ＊キャベツが肉に付着する！
- ９．蒸し器に８のだんごを並べる。8分程度蒸す
蒸しあがったらできあがり！
「キャベツの青虫サラダ」レシピ
●【材料】４人分
- ・キャベツ 200ｇ
- ・塩 小さじ4分の１
- ・ごま油 大さじ１
- ・しょう油 小さじ2分の１
- ・にんにく 少々
- ・海苔 1枚
- ・くるみ 30ｇ
- ・トマト 飾り付け用
●【作り方】
- １．キャベツを手でむしる
- ２．塩でもむ
- ３．キッチンペーパーで水気を取る
- ４．ごま油、しょう油、にんにくを混ぜて、３にかける
- ５．のりとくるみを入れてよく混ぜる
- ６．トマトを切って、皿に盛りつける
- ７．５を６の皿に盛る
できあがり！
「キャベツの焼きそば」レシピ
●【材料】２人分
- ・ごま油 小さじ２
- ・肉バラ肉 150ｇ
- ・キャベツ 200ｇ
- ・中華麺 2玉
- ・赤トウガラシ 1本 ＊種をとっておく
- ・あさり 250ｇ ＊砂抜きをしておく
- ・酢 大さじ１
- ・ナンプラー 小さじ２
- ・しょう油 小さじ２
- ・パクチー 適量
●【作り方】
- １．フライパンにごま油と肉バラ肉を入れる
- ２．キャベツを手でちぎって１に入れる
- ３．麺を袋の上からはさみで２つに切って、２のフライパンにいれてほぐす
- ４．赤トウガラシとあさりを入れて、蓋をして火をつけて蒸す （約9分）
- ５．酢、ナンプラー、しょう油を混ぜておく
- ６．あさりの口が開いたら、５を入れて混ぜる
- ７．6を皿に盛り、上からパクチーを飾る
できあがり！
「キャベツの山賊スープ」レシピ
●【材料】４人分
- ・キャベツ150ｇ
- ・ごま油
- ・水 カップ４
- ・ほたて缶 95ｇ
- ・酒 大さじ１
- ・塩 小さじ１
- ・こしょう 少々
- ・ミニトマト 4個 4つ切り
- ・卵 1個
- ・ごま油 小さじ１
- ・こしょう 適量
●【作り方】
- １．フライパンにごま油とキャベツを入れて炒める
- ２．そこに残りの材料を入れて温める
- ３．沸騰したら、トマト、溶き卵、ごま油を入れ、こしょうで味を調える
できあがり！
「キャベツのさわやか和え」レシピ
●【材料】４人分
- ・キャベツ 200g
- ・塩 小さじ2分の１
- ・ヨーグルト 50g
- ・ハチミツ 大１と2分の１
- ・サラダ油 大さじ１
- ・フルーツ ブルーベリーやオレンジなどお好みのもの
●【作り方】
- １．ボールにキャベツをちぎっていれ、塩をいれて混ぜる
- ２．ボールにヨーグルト、はちみつ、サラダ油を入れて混ぜる
- ３．キャベツを２のソースで和える
- ４．お好みのフルーツを入れて混ぜる
できあがり！
「キャベツのくるくるもち」レシピ
●【材料】４人分 8個分
- ・切り餅 2個
- ・キャベツ 外側 2枚
- ・しょう油、みりん、酒、水 各大さじ１
- ・片栗粉 小さじ2分の１
- ・すりごま（白） 大さじ２
●【作り方】
- １．切り餅をお湯でゆでてやわらかくする
- ２．キャベツの外の葉をさっとゆでて、ざるにあげ、ペーパーで拭く
- ３．２のキャベツを8個になるように切る
- ４．鍋に水、しょう油、みりん、酒、片栗粉を一緒に入れて煮たてて、みたらし状にする
- ５．４のみたらしに、ゆでた餅を入れてからませる
- ６．すりごまの上に、もちをのせてまぶす
- ７．６をキャベツの上にのせて巻く
桜餅がキャベツ餅になった感じです！
「キャベツの芯ピクルス」レシピ
●【材料】つくりやすい分量
- ・水 150ｍｌ
- ・酢 大さじ４
- ・砂糖 大さじ４
- ・塩 小さじ１と2分の１
- ・ローリエ 1枚
- ・赤トウガラシ 半分 ＊種をとっておく
- ・キャベツ 芯 200ｇ
●【作り方】
- １．キャベツ200ｇの芯をみじん切りにする
- ２．キャベツ以外の材料をボールにいれて、電子レンジ600Wで1分程度温める
- ３．２にキャベツを入れて、冷蔵庫で時30分以上冷やす
- ４．盛り付ける
できあがり！
太陽みたいに明るい平野レミさんの元気になれる「ことば」と「料理」をまとめた本
✅新玉ねぎや新じゃがを買ったら、レシートを捨てないで！
大人気！＼健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる／アプリがあるんです！1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です！
【ハッピーレシート】アプリのダウンロード（無料）はこちらから↓↓
