【NHKごごナマ】平野レミさんの「ピーマンのめしどろぼう」レシピ（らいふ7月2日）

2019年7月2日放送のNHK「ごごナマ」の「レミさんの楽しくカンタン料理」コーナーで放送された「ピーマンのめしどろぼう」のレシピを紹介します！

ピーマンの種まで使うレシピです！温かいご飯の上のせて食べるとおいしいですよ！

教えれくれたのは、料理研究家の平野レミさんです！

参照：NHKごごナマ

「ピーマンのめしどろぼう」のレシピ

●【材料】２～３人分　

• ・ピーマン　4個　150ｇ
• ・ピーマン赤　2分の1個　20ｇ
• ・ごま油　大さじ２
• ・玉ねぎ　薄切り　100ｇ
• 【＊】
  ちりめんじゃこ 20g　ごま油 小さじ１
• 【＊２】
  水 大さじ3　しょうゆ 大さじ1+1/2　みりん 大さじ1+1/2　酒 大さじ1
• ・削り節（かつお節）2袋 (5g）

●【作り方】

• １．ピーマンを8等分程度に切る。＊種もそのまま使う！
• ２．フライパンにごま油を引き、ピーマン、赤ピーマンに焦げ目がつくまで焼く（約5分）
• ３．２に玉ねぎを入れて炒める
• ４．３に追い油（分量外のごま油、適量）を入れる
• ５．耐熱ボウルに【＊】を混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）に1分半かけ、カリカリじゃこをつくる
• ６．フライパンに＊２を入れて全体がクタクタになったら火を止め、削り節（かつお節）を入れさっと混ぜる
• ７．ご飯を丼によそって、６をのせ、５のカリカリじゃこを上から散らして完成！お好みで七味とうがらしをふる

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