【NHKごごナマ】平野レミさんの万能ダレで『レミジャンおいしいジャン丼』作り方（らいふ9月17日）

2019年9月17日NHK「ごごナマ」で放送された、平野レミさんの『レミジャンおいしいジャン丼』のレシピをご紹介します。

「レミジャン」は、ホタテの水煮缶で作る万能ダレ。これひとつあれば、アレンジレシピが簡単にできるんです！

参照：NHKごごナマ

１．「レミジャンおいしいジャン丼」の作り方

材料　つくりやすい分量

• ・帆立て貝柱の水煮 (缶詰)　2缶 (120g×2)
• ・塩　小さじ1/2
• ・こしょう　少々
• 【A】
  • ごま油　大さじ6
  • サラダ油　大さじ6
  • 豆板醤（トーバンジャン）　小さじ2
  • 干ししいたけ (細かく砕く) (薄いもの　)4～5枚 (8g)
  • ねぎ (みじん切り)　2本 (200g)
  • にんにく (みじん切り)　大さじ3
• ・ご飯（温かいもの）適量
• ・温泉卵　適量
• ・パセリ　適量　※またはグリーンカール
  

作り方

• １．干し椎茸をビニール袋に入れて、フライパンの底などで叩きながら砕く
• ２．長ネギをみじん切りにする
• ３．にんにくをみじん切りにする
• ４．フライパンを熱して【A】を入れ、６分間程じっくり炒める
• ５．４に帆立て貝柱の水煮を汁ごと加えて身をよくほぐし、混ぜ合わせる
• ６．ふたをして弱火で5～6分間煮る。全体に味がなじんだら、塩、こしょうで味をととのえる
• ７．ご飯に６を適量のせて、温泉卵をのせ、パセリを散らす

できあがり！

✅レミジャンにお好みでパクチーを加えてもOK!

「レミジャン」でアレンジレシピ
＊キャベツなどの野菜を炒め、レミジャンをひと混ぜする
＊そうめん、冷ややっこにのせたり、ご飯に混ぜてチャーハンにする
＊レタスなどの葉野菜でご飯と一緒にくるむ
＊ゆで卵にのせておつまみにする

２．平野レミさんの他のレシピはこちら

平野レミさんのレシピ一覧はこちらをクリック

平野レミさんが考案した「レミパン」

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