【NHKごごナマ】平野レミさんの『春菊と豚の柿ざんまいサラダ』作り方（らいふ11月19日）

2019年11月19日NHK「ごごナマ」レミさんの楽しく簡単料理で放送された、平野レミさんの『春菊と豚の柿ざんまいサラダ』のレシピをご紹介します。

ビタミンCがたっぷりの柿と春菊のサラダは、この時期気になる風邪の予防におすすめです！

参照：NHKごごナマ

１．「春菊と豚の柿ざんまいサラダ」の作り方

材料　4人分

・春菊 (手でちぎる)　100g
・豚バラ肉 (5～6cm長さに切る) (薄切り)　100g
・柿　2/3コ　正味60g
【A】
・ナムプラー　小さじ1
・酒　小さじ1
・かたくり粉　小さじ1/2
・紫たまねぎ (薄切りにして水にさらす)　1/4コ (50g)
【B】
・柿 (皮をむきフォークでつぶす)　1/3コ (正味40g)
・ナムプラー　小さじ2
・レモン汁　小さじ2
・こしょう　少々

作り方

• １．豚肉は【A】をもみこみ、かたくり粉をまぶし、熱湯でゆでる。火が通り、色が変わったらざるにあげる
• ２．春菊の葉の部分は手でちぎり、茎は包丁で短く切る。冷水でパリッとさせ水けをしっかり切る
• ３．柿2/3コ分はヘタと皮を除き、食べやすい大きさの薄切りにする。残りの柿1/3コ分は、フォークでつぶす
• ４．ボウルで【B】を合わせる
• ５．４のボウルに２の春菊と薄切りにした柿、紫たまねぎを入れ混ぜ合わせる
• ６．５に1の豚肉を入れて混ぜる

器に盛りつけて、できあがり！

２．平野レミさんの他のレシピはこちら

平野レミさんのレシピ一覧はこちらをクリック

平野レミさんが考案した「レミパン」

炒めものにも、煮物をするにも使える深さがある鍋です！

✅お買い物したら、レシートを捨てないで！

大人気！＼健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる／アプリがあるんです！1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です！

【ハッピーレシート】アプリのダウンロード（無料）はこちらから↓↓