2019年8月29日のテレビ朝日「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」で放送した、「夏にぴったりな冷やしおでん」の作り方を紹介します！
「トマトのだし」でおでんを作ります。冷やして食べると絶品に⁉
教えてくれたのは、野菜ソムリエプロの森之翼さん（イケメン大学生の19歳）です！
参照：テレビ朝日
１．「冷やしおでん」と「トマトだし」のレシピ
●材料 トマトだし4人分
- （トマトだし）
- ・トマト 350g
- ・昆布 10g
- ・鰹節 19g
- ・塩 小さじ１強
- ・水 900ml
- （具材）お好みの夏野菜、こんにゃく、さつまあげなど 適量
●作り方
- １．トマトだしを作る。昆布とカツオ節を沸騰させずにとろ火で煮だす
- ２．昆布とカツオ節を取りだしたあと、切ったトマトを入れて中火で10分沸騰させて煮込む。ふきんで濾したあと、塩で味を調える
- ３．２のトマトだしで夏野菜などを5分ほど煮た後、余熱を取り冷蔵庫で6時間ほど冷やす
できあがり！
２．同日放送された他のレシピはこちら
【くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館】野菜ソムリエプロの「夏野菜レシピ」まとめ～トマトだし、おでん、カボチャそうめん、さつまあげ（8月29日）
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