2019年6月4日のテレビ朝日「林修の今でしょ！講座」でピックアップしたのは、”血管メシ”。
長寿で有名な長野県でよく食べているものは、DHAやEPAが豊富なサバ缶！サバ缶パワーをアップするには？
ここでは番組で紹介された「血管を若返らせるサバ缶レシピ」をお伝えします！
教えてくれたのは、早稲田大学の矢澤一良先生です。
参照：テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」
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サバ缶を味噌汁で食べる！
EPAやDHAは短時間に酸化され劣化してしまいます。
サバ缶に含まれるEPAやDHAを酸化させずに食べるには、味噌と組み合わせることが最強です！
大豆の成分である大豆イソフラボンが、DHAやEPAの酸化を防ぐ抗酸化作用があるからです。
味噌汁にそのままサバ缶を入れて食べると最強の血管メシになります！
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