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【NHKひるまえほっと】「たらと野沢菜漬けのマリネ」の作り方、柳澤英子さんのレシピ(かんたんごはん1月20日)

【NHKひるまえほっと】「たらと野沢菜漬けのマリネ」の作り方、柳澤英子さんのレシピ(かんたんごはん1月20日)

2020年1月20日NHK「ひるまえほっと」「かんたんごはん」で放送された「たらと野沢菜漬けのマリネ」レシピを紹介します!

教えてくれたのは、料理研究家の柳澤英子さんです。

漬物と一緒に白身魚をマリネします。シンプルですが旨味がたっぷり!

参照:NHKひるまえほっと

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「たらと野沢菜漬けのマリネ」のレシピ

●【材料】2人分

  • ・生だら 切り身 2切れ
  • ・塩、こしゅう 適量
  • ・酒 小さじ2
  • ・しょうが 1かけ
  • ・野沢菜漬け 40g
  • ・しいたけ 4個
  • ・(マリネ液)酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1

●【作り方】 

  • 1.たらの切り身を耐熱容器に入れ、下味に塩、こしょう、酒をふる
  • 2.ショウガを細切りにし、1の上にかける
  • 3.野沢菜漬けをみじん切りにする。2の上にかける
  • 4.しいたけの石づきを除き、しいたけをスライスし、3の上にのせる
  • 5.ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで3分間加熱する
  • 6.取りだして、酢、オリーブオイルをかけ、10~15分間おく

できあがり!

冷めたまま食べておいしいです!

✅冷蔵庫で3~4日保存可能です。

✅たらの代わりに他の白身魚でもOKです。

✅野沢菜漬けは古漬けだとより風味がまします。ザーサイなど他の漬物をつかってもOKです。

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