fbpx

【NHKひるまえほっと】ビーツのおいしい食べ方とは?「ビーツきんぴら」の作り方(1月21日)

2020年1月21日NHK「ひるまえほっと」でピックアップしたのは、「ビーツ」

赤な野菜のビーツは「食べる輸血」「奇跡の野菜」「飲む点滴」というキャッチフレーズが付くほど、栄養が豊富で今注目を集めています。

ここでは番組で紹介された、ビーツの下処理方法、下処理なしに簡単に作れる「ビーツきんぴら」の作り方をお伝えします。

参照:NHKひるまえほっと

ハッピーレシート iPhoneアプリ ダウンロード

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら

ビーツとは

ビーツにはベタニンという赤い色素が含まれています。ベタニンは酸素の運ぶ量を増やし、疲労回復効果が高いとされています。だから「奇跡の野菜」といわれるんですね。

かぶのように見えますが、ほうれん草の仲間です。糖が多く含まれているので、甘くてジューシーです。年2回収穫できます。

ビーツの下処理

20分程度でできるビーツの簡単な下処理方法をご紹介します。

  • 1.ビーツの皮をむく
  • 2.サイコロ状に切る
  • 3.鍋にビーツを入れて水をはる。蓋をしてアクを取り除きながら10分ほど煮る

これで完成。

✅赤い色素が煮汁にでても、ビーツが再度吸い込むので心配しないでください!

✅これをピクルスにすると、ポテトサラダに混ぜたり、ソースの具材として使えます!

「ビーツのきんぴら」のレシピ

ビーツの下処理なしでできる簡単レシピです。

●【作り方】 

  • 1.ビーツの皮をむいてスライスする
  • 2.ごま油でしんなりするまで炒める
  • 3.たかのつめ、白だし(大さじ1)を加えて和える

できあがり!

「ひるまえほっと」のレシピ一覧はこちら

過去放送の”ひるまえほっと”「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

きょうの料理 最新号(2月号)

アマゾンで買う

✅お買い物をしたら、レシートを捨てないで!

大人気!\健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる/アプリがあるんです!1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です!

ハッピーレシートアプリ 画面

ハッピーレシート レシートがお金に変わる かぶ、レンコンパウダーを買ったレシートでポイントがもらえる

ハッピーレシートアプリのダウンロード(無料)はこちらから↓↓

ハッピーレシート 花粉症対策をお得にするポイントアプリ iOSアプリダウンロードはこちら