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【NHKひるまえほっと】「豚ばらとキャベツのみそにんにく煮込み」の作り方、若山曜子さんのレシピ(6月2日)

【NHKひるまえほっと】「豚ばらとキャベツのみそにんにく煮込み」の作り方、若山曜子さんのレシピ(6月2日)

2020年6月2日NHK「ひるまえほっと」で放送された「豚ばらとキャベツのみそにんにく煮込み」レシピを紹介します!

教えてくれたのは、料理研究家の若山曜子さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「豚ばらとキャベツのみそにんにく煮込み」のレシピ

●【材料】2人分 

  • ・キャベツ 350g
  • ・にら 1/2わ
  • ・木綿豆腐 1/2丁 150g
  • ・豚バラ肉 100g
  • ・ごま油 小さじ1
  • ・水 カップ3/4
  • ・みぞ 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・酒 小さじ2
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・にんにく すりおろし 1かけ
  • ・豆板醤 小さじ1
  • ・赤唐辛子 1/3

●【作り方】 

  1. キャベツは4cm角のざく切りにする
  2. にらは3cm幅に切る
  3. 豆腐は食べやすい大きさにきり、水けをきる
  4. 豚バラ肉を5cm幅に切る
  5. みぞ、しょうゆ、酒、砂糖、にんにく、豆板醤、唐辛子をよく混ぜる
  6. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、キャベツを加え、蓋をして蒸し煮で1、2分置く
  7. キャベツがしんなりしたら、ニラと、手でちぎりながら豆腐を加える
  8. 合わせ調味料を加え、全体をなじませてから、水を加える。蓋をして、弱めの中火で10分間煮る
  9. 器にもりうつける

できあがり!

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