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【NHKひるまえほっと】「塩さばとちぎりパセリのカレー焼きそば」の作り方、堤人美さんのレシピ(6月3日)

【NHKひるまえほっと】「塩さばとちぎりパセリのカレー焼きそば」の作り方、堤人美さんのレシピ(6月3日)

2020年6月3日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」コーナーで放送された「塩さばとちぎりパセリのカレー焼きそば」レシピを紹介します!

塩サバとカレーは相性ばっちり。塩サバがないときは、サバに塩を振って15分間おいてから使ってください。

教えてくれたのは、料理研究家の堤人美さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「塩さばとちぎりパセリのカレー焼きそば」のレシピ

【NHKひるまえほっと】「塩さばとちぎりパセリのカレー焼きそば」の作り方、堤人美さんのレシピ(6月3日)

●【材料】2人分 

  • ・中華麺 焼きそば用 2玉
  • ・オリーブオイル 大さじ1
  • ・塩サバ 150g
  • ・カレー粉 大さじ1
  • ・にんにく 1/2かけ
  • ・酒、しょうゆ 各大さじ1
  • ・パセリ 30g
  • ・塩、こしょう 各少々
  • ・レモン汁 適量 お好み

●【作り方】 

  1. 麺を600Wで1分間加熱する
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で、一口大に来た塩サバを皮目から焼いていく。脂はペーパーなどで取り除く
  3. フライパンにスペースをつくり、みじん切りにしたにんにくとカレー粉を入れて混ぜ合わせる
  4. 香りがたったら、麺を入れ、ほぐすように炒める
  5. 酒、しょうゆを入れる *しょうゆの代わりにウスターソースを入れてもよい
  6. 大きめにちぎったパセリを加えて混ぜ合わせる
  7. 仕上げに、塩、こしょうで味を調整する
  8. 器にもりつける。お好みでレモンを添える

できあがり!

「ひるまえほっと」のレシピ一覧はこちら

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