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【ひるまえほっと】「鯛とアスパラのごまスープ丼」の作り方、今井亮さんのレシピ(ちかさとナビ6月17日)

【ひるまえほっと】「鯛とアスパラのごまスープ丼」の作り方、今井亮さんのレシピ(ちかさとナビ6月17日)

2020年6月17日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」(ちかさとナビ)コーナーで放送された「鯛とアスパラのごまスープ丼」レシピを紹介します!

ごまの香りで食欲がそそる丼ものレシピです。鯛の代わりに、別の白身魚、イカ、エビにしてもOK。お好みで、ラー油をかけたり、パクチーをトッピングしてください。

教えてくれたのは、料理研究家の今井亮さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「鯛とアスパラのごまスープ丼」のレシピ

●【材料】2人分 

  • ・アスパラ 4本
  • ・長ネギ 1/4本
  • ・しょうゆ 大さじ1.5
  • ・酒 大さじ1
  • ・顆粒チキンスープの素 小さじ1
  • ・白すりごま 大さじ4
  • ・水 カップ2
  • ・鯛 刺身 150g
  • ・ごはん 適量
  • ・ラー油、パクチー お好み

●【作り方】 

  1. アスパラは、根本1cmを取り除き、下1/3部分の皮をむく。斜め細切りにする
  2. ネギは小口切りにする
  3. フライパンにしょうゆ、酒、顆粒チキンスープの素、白ごま、水を入れ、加熱して沸騰させる
  4. 沸騰したら、アスパラを入れ、1分程度煮る
  5. 弱火にして、鯛を入れ、1分ほど加熱する
  6. 仕上げに長ネギを入れ、さっと煮る
  7. 温かいごはんの上に、6をかける
  8. お好みで、ラー油をかけたり、パクリ―を散らす

できあがり!

「ひるまえほっと」のレシピ一覧はこちら

これまで放送された”ひるまえほっと”「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

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