【NHKひるまえほっと】「サバ缶の炊き込みご飯」のレシピ（かんたんごはん7月16日）

2019年7月16日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」コーナーで放送された「サバ缶の炊き込みご飯」のレシピを紹介します！

教えてくれたのは、料理研究家の滝村雅晴さんです。

参照：NHKひるまえほっと

「サバ缶の炊き込みご飯」レシピ

●【材料】４人分

• ・米　2合
• ・水　360ｍｌ
• ・ニンジン　半分
• ・しめじ　1パック
• ・油揚げ　1枚
• ・サバの水煮缶　1缶　190ｇ
• ・塩　小さじ１
• ・酒　大さじ２
• ・薄口しょうゆ　小さじ２
• ・昆布　出汁用　1枚
• ・しょうが　千切り　1かけ分
• ・青じそ　千切り　10枚分

●【作り方】

• １．お米を研いで浸水させる　＊夏は30分、冬は1時間程度浸水させてください！
• ２．皮ごとニンジンを細かく切る。シメジを細かくさく
• ３．油揚げは水洗いしてしぼり、細切りにする
• ４．お鍋に米、水、塩、酒、薄口しょうゆを入れる。味が均等につくように必ずかき混ぜる！
• ５．昆布、千切りにしたしょうが、ニンジン、ショウガ、油揚げを入れる
• ６．サバ缶の汁を取り除いて、５に入れる
• ７．鍋の蓋をして、強火で沸騰させる
• ８．沸騰したのを確認したら、弱火で13分炊き、火を切る。10～15分程度むらす　＊蒸らすときは絶対にふたを開けないこと！

できあがり！

千切りにしたシソをご飯にかざってください！バターを入れてもおいしいですよ。

今回はお鍋で作りましたが、炊飯器でもOKです。

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