【NHKひるまえほっと】「きゅうりと豚肉の卵炒め」のレシピ（かんたんごはん7月29日）

2019年7月29日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」コーナー（「きょうの料理」つまみぐい」）で放送された「きゅうりと豚肉の卵炒め」のレシピを紹介します！

教えてくれたのは、料理研究家の飛田和緒さんです。

参照：NHKひるまえほっと

「きゅうりと豚肉の卵炒め」レシピ

●【材料】２人分

• ・きゅうり　3本　300ｇ
• ・豚薄切り肉　80ｇ
• ・卵　3個
• ・塩　４つまみ
• ・砂糖　小さじ１
• ・サラダ油　大さじ２
• ・しょうゆ　小さじ2分の１
• ・黒こしゅう　適量

●【作り方】　

• １．きゅうりを縦に切り、中の種を取り除く　＊種から余分な水気がでないようにします！
• ２．きゅうりを1cm幅に斜めに切る
• ３．２のきゅうりをボウルに入れ、塩をひとつまみ振り、5分ほど置く
• ４．きゅうりから水がでたら、キッチンペーパーで軽く水けをとる　＊ぎゅっと絞ると食感がなくなるので、軽くふく程度！
• ５．豚肉を一口大に切り、塩をひとつまみふる
• ６．卵をとき、塩２つまみと砂糖を入れる
• ７．フライパンに油を引き、中火で卵をさっと炒め、いったん取り出す
• ８．同じフライパンに豚肉を入れ、火が通ったら４のきゅうりとしょう油を入れて炒める
• ９．７の卵を８のフライパンに戻してさっと炒める

器に盛りつけて、黒こしょうをかけてできあがり！

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