【NHKひるまえほっと】伝説の家政婦・タサン志麻さんの「鶏肉とプルーンの赤ワイン煮込み」のレシピ（かんたんごはん7月30日）

2019年7月30日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」コーナーで放送された「鶏肉とプルーンの赤ワイン煮込み」のレシピを紹介します！

教えてくれたのは、元フランス料理シェフで、「伝説の家政婦」タサン志麻さんです。

赤ワインで鶏肉が柔らかくなります！プルーンの酸味でサッパリした味わいです。

参照：NHKひるまえほっと

１．「鶏肉とプルーンの赤ワイン煮込み」レシピ

●【材料】２人分

• ・手羽元　8本
• ・プルーン　ドライ・種抜き　8個
• ・赤ワイン　500ml
• ・はちみつ　大さじ３
• ・水　カップ１と半分
• ・固形スープの素　固形　1個
• ・サラダ油　大さじ１
• ・小麦粉　大さじ１
• ・いんげん　8本
• ・玉ねぎ　みじん切り　8分の1個
• ・塩こしょう　適量
• ・バター　10g

●【作り方】　

• １．手羽元に塩こしょうし、小麦粉をまぶす
• ２．フライパンに油をひき、手羽元に焼け目がつくように焼く　＊煮込む前に肉を焼くことでうまみを引き出す！
• ３．２のフライパンに赤ワインとひたひたになるまで水をいれる
• ４．３にコンソメ、はちみつを入れ、20～30分煮込む
• ５．煮込む間に、つけ合せを作る。沸騰したお湯にインゲンを入れさっとゆでる（2分程度）＊インゲンの代わりにブロッコリーやアスパラでもOK!
• ６．ゆでたインゲンとゆで汁（小さじ1杯）、玉ねぎみじんぎり、バターを鍋に入れて、インゲンにからませる
• ７．４が10分たったら、プルーンを入れる　＊鶏肉が型崩れしすぎなように、手羽元の、くびれた部分の骨と身が離れてきたら、やわらかくなった目安！
• ８．７の塩コショウで味を調整する

できあがり！

赤ワインで鶏肉がやわらかくなります！プルーンを入れることで、甘みがつき、トロッとした食感になります！

２．志麻さんの他のレシピ↓↓

【NHKひるまえほっと】伝説の家政婦・タサン志麻さんの「ぶりのトマト煮込み」のレシピ（かんたんごはん7月5日）

【沸騰ワード10】伝説の家政婦 志麻さんのレシピ《まとめ》～夏食材スペシャル！（7月19日）

✅お買い物をしたら、レシートを捨てないで！

大人気！＼健康に評判の食品やグッズのレシートを撮るとポイントがもらえる／アプリがあるんです！1000ポイントで100円のAmazonポイントに交換可能です！

【ハッピーレシート】アプリのダウンロード（無料）はこちらから↓↓