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【NHKひるまえほっと】赤ワインソースで「キャベツのロールちくわ」のレシピ(かんたんごはん8月21日)

2019年8月21日NHK「ひるまえほっと」「かんたんごはん」コーナーで放送された「キャベツのロールちくわ」のレシピを紹介します!

いつものロールキャベツをちくわで作ります。味噌入りの赤ワインソースでちょっとおしゃれになるレシピです!

教えてくれたのは、フランス料理店オーナーシェフ 瀬田金行さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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1.「キャベツのロールちくわ」レシピ

●【材料】2人分

  • ・キャベツ 2枚
  • ・ちくわ 2本
  • ・にんじん 1本
  • ・じゃがいも 1個
  • ・ローリエ 1枚
  • ・水 適量
  • ・ソース: みそ 小さじ2、砂糖 小さじ2、赤いワイン カップ1/2

●【作り方】 

  • 1.あらかじめゆでたキャベツは、芯のところから2つに切り、ちくわを巻く
  • 2.にんじん、じゃがいもを1口大に切る
  • 3.鍋に、1とにんじん、じゃがいも、ローリエを入れ、ロールちくわがかぶる程度まで水を加える *ちくわのだしで、塩コショウはいらない!
  • 4.沸騰してきたら中火にし、にんじんが柔らかくなり、煮汁がなくなるまで煮る
  • 5.別の鍋にソースの材料を入れ、弱めの中火にかけ、よくかき混ぜながらとろみがつくまで煮詰める
  • 6.お皿にロールちくわ、野菜をもりつけ、スプーンでソースをかける *ロールちくわにソースがかからないようにする方がきれいです!

できあがり!

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