【NHKひるまえほっと】伝説の家政婦・タサン志麻さんの「トマトファルシ」作り方～（かんたんごはん8月26日）

2019年8月26日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」コーナーで放送された「トマトファルシ」のレシピを紹介します！

教えてくれたのは、元フランス料理店シェフで家政婦のタサン志麻さんです。

簡単にできるフランス家庭料理のトマトファルシは、パンだけでなくごはんのおかずにもぴったりです！

参照：NHKひるまえほっと

１．「トマトファルシ」レシピ

●【材料】２人分

• ・トマト　2個
• ・塩　適量
• ・オリーブオイル　大さじ１
• ・玉ねぎ　1/2個
• ・合いびき肉　300ｇ
• ・カレー粉　小さじ1/2
• ・塩こしょう　適量
• ・ケチャップ　大さじ１
• ・小麦粉　大さじ１
• ・オリーブオイル　大さじ１
• ・バターライス　米１合、バター大さじ１

●【作り方】　

• １．トマトのヘタの部分を1ｃｍ程度の厚さで切り取り、スプーンでトマトの中身をくり抜く。トマトの中に軽く塩を振って伏せておく。ヘタの部分はあとで蓋として使う　＊塩を振っておくとトマトの水分が抜けます！
• ２．フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ひき肉を入れる。火がうっすら通ったら、トマトの中身をいれ、つぶしながらよく混ぜる
• ３．２の水分がなくなったら、カレー粉、塩コショウ、ケチャップを加え混ぜる
• ４．３に小麦粉を入れ、トロミをつける
• ５．４のタネをトマトにぎっちり詰める。へたの部分を蓋にしてのせる
• ６．５のトマトを耐熱容器に入れ、オリーブオイルをかける
• ７．予熱で200℃に温めておいたオープンで10分～15分加熱する　＊オーブントースターの場合は、800Ｗで10分～15分。焦げやすいので、低温でじっくり焼く

バターライスを添えて、できあがり！

バターライスは、炊いたご飯にバターを混ぜて作ればＯＫ！

２．タサン志麻さんの他のレシピはこちら

タサン志麻さんの他のレシピ一覧はこちらをクリック

志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい!

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