2019年9月10日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」で放送された「豆腐とさばのキムチ炒め」のレシピを紹介します！
たんぱく質豊富な豆腐、サバは骨まで、発酵食品のキムチで栄養満点！
教えてくれたのは、瀬尾幸子さんです。
参照：NHKひるまえほっと
１．「豆腐とさばのキムチ炒め」レシピ
●【材料】２人分
- ・長ネギ 1/2本
- ・木綿豆腐 1/2丁
- ・白菜キムチ 100ｇ
- ・サバ水煮缶 1缶
- ・ごま油 大さじ１
- ・卵 1個
●【作り方】
- １．長ネギを斜め1cmに切る
- ２．豆腐はきっぴんペーパーにくるんでおく
- ３．サバ缶は身だけを取っておく
- ４．フライパンを強めの中火で熱し、ごま油を入れる。水気をきった豆腐を丸ごと入れ、豆腐を焼きながら、空いたスペースにネギを入れる。豆腐は焼き色が付いたら裏返す
- ５．豆腐をヘラで崩し、一口大に切ったキムチとサバを入れ、ヘラでほぐす
- ６．キムチの色が変わったら、フライパンに隙間をあけ、溶き卵を流しいれ、卵だけを半熟になるように混ぜる
- ７．最後に全体を混ぜ合わせる
できあがり！
✅お好みでしょうゆを入れてもOK！
✅豆腐は焼いてからへらで崩すことで、余分な水けがとび、豆腐が柔らかく仕上がります！
２．ひるまえほっとのレシピ一覧はこちら
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