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【NHKひるまえほっと】基本の「鶏のから揚げ」作り方、下味マヨネーズでジューシーに!~堀江ひろ子さんのレシピ(かんたんごはん9月12日)

【NHKひるまえほっと】「鶏のから揚げ」の作り方~さんのレシピ(かんたんごはん9月12日)

2019年9月12日NHK「ひるまえほっと」「かんたんごはん」(きょうの料理 つまみ食い)で放送された「鶏のから揚げ」のレシピを紹介します!

鶏のから揚げの基本の作り方です。下味にマヨネーズを入れてジューシーにします!

教えてくれたのは、堀江ひろ子さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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1.「鶏のから揚げ」レシピ

●【材料】2人分

  • ・鶏もも肉 1枚300g
  • ・《下味》 しょうゆ 大1、酒 小1、砂糖 小1、しょうが(すりおろし)小1、にんにく(すりおろし)小1、マヨネーズ 大1
  • ・片栗粉 大4
  • ・揚げ油 適量
  • ・レモン 適量

●【作り方】 

  • 1.鶏肉を一口大に切り、ポリ袋い入れる
  • 2.しょう油、酒、砂糖、しょうが、にんにく、マヨネーズを入れて、よくもむ
  • 3.衣をつける。2に片栗粉を入れて、全体にまぜる
  • 4.5cm程度の深さの鍋に中温170℃の油にし、鶏肉をまとめながら入れる
  • 5.全部入れたら、火を強める
  • 6.油の泡が細かくなったら、一つ取り出し、箸でさして中身を確認する
  • 7.火が通っていたら、キッチンペーパーに上げる。お皿にもって完成

切ったレモンを添えて、できあがり!

2.ひるまえほっとのレシピ一覧はこちら

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