【NHKひるまえほっと】非常食クッキングとは？鶏オイル煮、サバ缶カレーなどの作り方～災害時に役立つレシピ（9月26日）

2019年9月26日NHK「ひるまえほっと」では「非常食クッキング」をピックアップ！

カセットコンロと鍋１つ、ポリ袋１つでできる料理「非常食クッキング」を知っておくと、災害が起きたときに役に立ちます。ふだんから非常時を想定して作ってみるといいですね。

ここでは番組で紹介された、非常食クッキングの豆知識や、生野菜はちみつしょうゆ漬け、鶏オイル煮、卵・ふ・切干大根のさっと煮、サバ缶カレーのレシピをお伝えします。

教えてくれたのは、料理研究家の山脇りこさんです。

参照：NHKひるまえほっと

非常食クッキングで準備するもの

ふだんから、カセットコンロ、ポリ袋、水を用意してください。

ポリ袋は熱湯にも使える高密度ポリエチレン袋を使用するようにしてください。

✅非常時には冷凍庫の保冷剤や食材を冷蔵庫に入れて、冷蔵庫にあるものを先に食べるのがコツです。

✅最近では非常食用に「飲めるごはん」や「デザート缶」もあるんですよ！

できあがり！

✅はちみつの代わりに、甘酒や味噌でもOK.

✅常温で４~5日保存可能です。

できあがり！

✅加熱用の水は、袋に１，２センチの高さでOKです。使いまわしもできます。

✅オイル煮は常温で２日間、冷蔵庫で５日間保存可能です。

できあがり！

卵料理なので、なるべく早く食べてください。

ごはんにかけて、できあがり！

ごはんは、「アルファ化米」を熱湯で戻してつくると便利です！

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