【NHKひるまえほっと】中華風「ひらひらにんじんと鶏肉の重ね煮」の作り方、牛尾理恵さんのレシピ（かんたんごはん10月30日）

2019年10月30日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」で放送された「ひらひらにんじんと鶏肉の重ね蒸し」のレシピを紹介します！

おろした玉ねぎとスライスしたにんじんの甘味が肉によくしみ込みます。ラー油や粉山椒で中華風に仕上げる一品です。

教えてくれたのは、料理研究家の牛尾理恵さんです。

参照：NHKひるまえほっと

１．「ひらひらにんじんと鶏肉の重ね蒸し」レシピ

●【材料】2人分

• ・玉ねぎ　1/2個
• ・にんじん　1本
• ・鶏もも肉　1枚　300g
• ・酒　大さじ２
• ・しょうゆ　大さじ1/2
• ・ラー油　適量
• ・塩　小さじ1/2
• ・こしょう　少々
• ・粉山椒　適量
• ・パクチー　適量

●【作り方】　

• １．たまねぎをすりおろす
• ２．にんじんをピーラーで薄切りにする
• ３．鶏肉を一口大に切る
• ４．鍋にたまねぎを一番下に入れ、その上ににんじんをおき、鶏肉を一番上におく
• ５．酒、しょうゆ、ラー油、塩、こしょうを入れる
• ６．蓋をして、中火で7分加熱する
• ８．蓋をあけて、粉山椒をかける。器にもる

仕上げにパクチーをかけ、できあがり！

✅鍋は厚手のものがおすすめです。

２．ひるまえほっとのレシピ一覧はこちら

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