【NHKひるまえほっと】”伝説の家政婦”タサン志麻さんの「ステーキ」の作り方、ジューシーに仕上げるコツ！（かんたんごはん10月31日）

2019年10月31日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」(きょうの料理つまみぐい）で放送された「ステーキ」のレシピを紹介します！

教えてくれたのは、料理研究家で、伝説の家政婦のタサン志麻さんです。家庭でジューシーにステーキを仕上げるコツを教えてくれました！

参照：NHKひるまえほっと

１．志麻さんの「ステーキ」レシピ

●【材料】2人分

• ・牛肉　ステーキ用　2枚
• ・塩　２つまみ
• ・こしょう　少々
• ・サラダ油　大さじ２
• （ガーリックライス）
• ・温かいごはん　茶碗2杯
• ・にんにく　薄切り　2かけ分
• ・しょうゆ　小さじ１
• ・塩コショウ　少々

●【作り方】　

• １．牛肉を常温にもどす。15分程度おき、キッチンペーパーでよけいな水分をとる
• ２．まな板に塩コショウし、牛肉をのせ、上から塩コショウする　＊塩を多めにかけるの方がおいしくなります！
• ３．フライパンで肉を動かさずに片面1分間焼く
• ４．肉を裏返す。たまにフライパンを動かす
• ５．アルミホイルで肉をつつむ。5分ほどおく。
• ６．肉を焼いたフライパンに薄切りのにんにくを揚げるように炒める
• ７．６のフライパンにご飯を入れ、油をなじませる。鍋肌にしょうゆを入れ、塩をふる
• ８．お皿にごはんを盛り付け、上ににんにくをのせる
• ９．お肉を８の皿に盛りつける

できあがり！

２．ひるまえほっとのレシピ一覧はこちら

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