【NHKひるまえほっと】米西海岸で人気の卵料理「エッグスラット」の作り方、重信初江さんのレシピ（かんたんごはん11月7日）

2019年11月7日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」で放送された「エッグスラット」のレシピを紹介します！

エッグスラットとは、小瓶の中でマッシュポテトと半熟卵が2層になった具をパンですくって食べるというおしゃれな卵料理。米国LAで大人気なんですよ！

作り方を教えてくれたのは、料理研究家 重信初江さんです。

参照：NHKひるまえほっと

１．「エッグスラット」レシピ

●【材料】2人分

• ・じゃがいも　1個
• ・バター　10g
• ・塩　ひとつまみ
• ・牛乳　大さじ４
• ・卵　2個
• ・バゲット　適量

●【作り方】　

• １．じゃがいもを皮つきのまま電子レンジ600Wで3分加熱する。皮をむき、熱いうちにマッシュする
• ２．１にバターを加え、溶けたら、塩とカレー粉を入れて混ぜる
• ３．２に牛乳を少量ずつ加えていく。とろっとした状態になる
• ４．同じ大きさの２つの耐熱容器に３をつめる。表面を平らにしておく
• ５．耐熱容器のじゃがいもの上に、たまご割ってそのまま入れる
• ６．鍋に布巾を敷き、５の耐熱容器を入れる。熱湯を入れ、蓋をして、沸騰したら、弱めの中火にして６～10分蒸す。こまめに蓋を開けて確認し、卵が半熟状になったら火をとめる
• ７．エッグスラットにバケットを添える

できあがり！バゲットでエッグスラットをすくって食べてください。

✅バゲットは、縦長に切りトーストするとおいしいですよ。

✅蒸す時に、鍋に布巾を敷くと、容器がぐらぐらせずに安定します！

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