【NHKひるまえほっと】「韓国風茶わん蒸し」の作り方、重信初江さんのレシピ（かんたんごはん11月19日）

2019年11月19日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」で放送された「韓国風茶わん蒸し」のレシピを紹介します！

教えてくれたのは料理研究家の重信初江さんです。

韓国では茶碗蒸しを直接火にかけて作ります。土鍋で作ることが多いようです。鍋のままテーブルに出します。

参照：NHKひるまえほっと

１．「韓国風茶わん蒸し」レシピ

●【材料】２人分

• ・にんじん　みじん切り　大さじ１
• ・細ネギ　1本
• ・煮干しだし　カップ1/3　＊だしはかつおだし、鶏ガラスープでもOK
• ・塩　小さじ1/3
• ・こしょう　少々
• ・卵　3個
• ・ごま油　小さじ１
• ・白ごま　少々

●【作り方】　

• １．にんじんをみじん切りにする
• ２．細ネギを小口切りにする
• ３．煮干しのだしに、塩、こしょうを加える
• ４．卵液を作る。３に卵を加えまぜ、にんじんと細ネギを加える
• ５．フライパンに卵液を流し入れてから火をつける。弱めの中火でかき混ぜながら加熱する。半熟状になったら、混ぜるのを止めて、そのまま加熱する
• ６．卵がふくらんできたら、火をとめて、ごま油と白ごまをかける

できあがり！

フライパンのままテーブルにだしてOK!

冷めると卵がしぼむので、温かいうちに食べてください！

２．ひるまえほっとのレシピ一覧はこちら

ひるまえほっと「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

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