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【NHKひるまえほっと】「洋風おでん」の作り方、川上文代さんのレシピ(かんたんごはん11月25日)

【NHKひるまえほっと】「洋風おでん」の作り方、川上文代さんのレシピ(かんたんごはん11月25日)

2019年11月25日NHK「ひるまえほっと」「かんたんごはん」で放送された「洋風おでん」レシピを紹介します!

教えてくれたのは、料理研究家の川上文代さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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1.「洋風おでん」レシピ

●【材料】2人分

  • ・鶏手羽中 6本
  • ・グリーンアスパラガス 2本
  • ・油揚げ 1枚
  • ・モッツァレラチーズ 1/2個
  • ・バジルの葉 2枚
  • ・水菜 さっと湯がく 適量
  • ・トマト 小2個
  • ・チキンブイヨン 顆粒 小さじ1
  • ・水 カップ2
  • ・塩、こしょう 少々
  • ・卵 2個
  • ・粒マスタード

●【作り方】 

  • 1.鶏手羽中の端を切り落とし、チューリップ型にする *火が通りやすくなる!
  • 2.アスパラガスの端を切り落とし、4~5cmの斜め切りにする
  • 3.きんちゃくを作る。油揚げを半分に切り、中に半分に切ったチーズとバジルを入れる。さっと湯がいた水菜で縛る
  • 4.鍋に湯をわかし、トマトの湯むきをし、冷水にさらす。トマトの皮をむく
  • 5.鍋にお湯をわかしたら、チキンブイヨン、塩こしょうを入れる。そこに、鶏肉、4のトマト、3のきんちゃくを入れて、中火で3分間煮る
  • 6.2のアスパラガスを加える。お湯をすこし
  • 7.ポーチドエッグを作る。卵を耐熱ボウルに割り入れ、電子レンジ600Wで1分間加熱する *固めが好きな方は1分半加熱する
  • 8.器に鍋で煮た具と、ポーチドエッグを入れる。粒マスタードを添える

できあがり!

2.ひるまえほっとのレシピ一覧はこちら

過去放送の”ひるまえほっと”「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

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