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【NHKひるまえほっと】「鶏肉とじゃがいものオイル煮」」の作り方、夏梅美智子さんのレシピ(かんたんごはん11月26日)

【NHKひるまえほっと】「鶏肉とじゃがいものオイル煮」」の作り方、夏梅美智子さんのレシピ(かんたんごはん11月26日)

2019年11月26日NHK「ひるまえほっと」「かんたんごはん」で放送された「鶏肉とじゃがいものオイル煮」レシピを紹介します!

教えてくれたのは、料理研究家の夏梅美智子さんです。

鶏肉を一晩寝かせるだけで、あとは簡単にできるレシピです!

参照:NHKひるまえほっと

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1.「鶏肉とじゃがいものオイル煮」」レシピ

●【材料】2~3人分

  • ・2~3枚 700~800g
  • ・塩 小さじ2
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・こしょう 少々
  • ・ローリエ 2枚
  • ・ローズマリー 1本 お好みで
  • ・じゃがいも 400g
  • ・にんにく 1かけ
  • ・サラダ油 カップ1
  • ・レモン お好み
  • ・ベビーリーフ 適量

●【作り方】 

  • 1.鶏肉に下味をつける。塩、砂糖、こしょうを事前にボウルでまぜ合わせた上で、鶏肉にまぶす。鶏肉、ローズマリー、ローリエを保存袋にいれ、一晩冷蔵庫に寝かせる
  • 2.じゃがいもを皮付のまま半分に切る
  • 3.一晩漬けた鶏肉を取り出し、紙タオルで軽く拭く。鍋に皮面を下にして入れ、にんにく、じゃがいも、袋に入れたローリエも加え、サラダ油を垂らす。鍋の中をかるく混ぜ合わせる
  • 4.鍋を中火で加熱し、沸騰したら弱火で蓋をして10分煮る
  • 5.10分たったら、肉とじゃがいおの上下を返す。あわせて30分程度煮込む
  • 6.仕上げにグリルで鶏肉とジャガイモに焼き色をつける

できあがり!

お好みで、レモンやベビーリーフを添えてください!

2.ひるまえほっとのレシピ一覧はこちら

過去放送の”ひるまえほっと”「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

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